En favoritt komfort mat som spenner over kulturer er kremaktig vanilje rispudding, som kan serveres varmt eller kaldt. Mens rispudding-ingrediensene varierer avhengig av oppskriften, synes det å forbli konstant, er bruken av ris, en slags søtningsmiddel og melk eller vann. Det som ofte endres er at noen rispudder blir bakt og andre blir kokt på ovnen (som dette er). En annen variant finner sted i tilleggs-lignende rosiner og andre tørkede frukter.
Denne enkle oppskriften er tilberedt på ovnen og er klar på mindre enn 15 minutter. Det er deilig på egen hånd, eller du kan gussy opp med et dash krem eller pochert frukt og en sprinkle med kanel.
Hva du trenger
- 2 3/4 kopper melk (hele)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp ris (kort korn)
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 sitron (zest)
- 1 klype salt
- Valgfritt: klype bak kanel (for garnering)
Hvordan å klare det
- Legg melken i en liten gryte over middels lav varme. Legg vanilje essens og rør.
- Når melken begynner å dampe, dryss i risen og rør forsiktig med en treskje. Vri varmen opp litt og kok i 5 minutter, rør noen ganger.
- Når riskornene begynner å svulme, legg et lokket på potten og senk varmen. Hold øye med risen og rør av og til i 5 til 7 minutter.
- Når ris er kokt, fjern kasserolle fra varme og tilsett sukker, sitronskall og en klype salt. Rør forsiktig og smak. Tilsett litt mer sukker om nødvendig.
- Serveres varmt, ved romtemperatur eller kjølt. Dryss med kanel rett før servering.
Rice Pudding Origins
Her er noen fakta du kanskje ikke vet om rispudding:
- Røttene til rispudding går tilbake til kornpottene (en tykk suppe eller stuing) laget i oldtiden i Midtøsten.
- Rispudding var en populær dessert under Shakespeares tid. Shakespeare selv nevner rispudding som en del av en festlig fest i en vintertal, lov IV.
- I lang tid har rispudding vært assosiert med god ernæring og lett fordøyelse.
- Rice pudding ble først nevnt i medisinske tekster - ikke lage bøker.
- Rispudding har blitt anbefalt for folk i alle aldre med magesykdom.
Flere australske / New Zealand Dessert Oppskrifter
Her er flere australske / New Zealand dessertoppskrifter jeg tror du vil nyte:
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 241 |
Total mengde fett | 6 g |
Mettet fett | 3 g |
Umettet fett | 1 g |
kolesterol | 17 mg |
natrium | 148 mg |
karbohydrater | 40 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 7 g |