Takenoko ris med bambusskudd er en slags japansk dampet blandet ris kokt med bambusskud (takenoko).
Hva du trenger
- 2 1/4 kopp japansk ris
- 2 1/2 kopp dashi
- 2 ss.
- soyasaus
- 1 ss. skyld
- 1 ss. mirin
- 1/2 lb kokte bambus skudd, tynn skive i små biter
- 1 aburaage (stekt tofu), blanchert, kuttet i tynne strimler
- sansho blader for garnering (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Legg ris i en bolle og vask den med kaldt vann til vannet blir nesten klart.
- Tørk i en kolander, og sett til side i ca 30 minutter.
- Sett vasket ris i en riskoker og hell dashi suppe lager over risen.
- Legg til soyasaus, skyld, og mirin og rør risen. Sett takenoko og aburaage på toppen av ris.
- Start riskoker.
- Når ris er kokt, la den dampe i ca 10 minutter før du åpner lokket.
- Bland risen med en risspatel.
- Server i individuelle risskåler.
- Garnér med sansho blader.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 561 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 495 mg |
| karbohydrater | 104 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 23 g |