Marinerte Fried Tofu Oppskrift

Oppskriften på marinert stekt tofu har en smakfull marinade og er kombinert med et utvalg av stekt friterte grønnsaker.

Hva du trenger

• 1 lb ekstra fast tofu
• Tofu Marinade:
• 5 ss. riseddike
• 3 ss.
• lys soyasaus
• 2 ss. mørk soyasaus
• 1 1/2 ts. Asiatisk sesamolje
• 1 ts. granulert sukker
• 3/4 ts. chili pasta
• 1 1/2 ts. finhakket fersk hvitløk
• 1 1/2 ss.
• ekstra jomfru olivenolje
• 1 ss. peanøtt eller grønnsak
• olje for stekepanne , eller etter behov
• 2
• tynne skiver
• fersk ingefær
• 1/2 løk (skrelt, finhakket)
• 6 gram
• ferske sopp , skiver
• 1 rød paprika, frø fjernet, kuttet i tynne strimler
• 1 ss. Kinesisk risvin (eller tørr sherry eller vann eller buljong) eller mer etter behov
• mens røre-stek grønnsaker
• 10 baby corn cobs
• 1 ts. majsstivelse blandet med 2 ts. vann

Hvordan å klare det

1. Tøm tofuen.
2. Mens tofu er drenering, lag marinaden. I en bolle, pisk sammen riseddik , lys og mørk soyasaus , asiatisk sesamolje, sukker, chilipasta, hvitløk og olivenolje. Tørk og kjøl mens du forbereder og tørk steker tofuen.
3. Klipp drenert tofu i trekanter rundt 1/2 tommer tykk. Tørk stek på tofuen.
4. Fjern marinaden fra kjøleskapet og hell den inn i en stor resealable plastpose. Tilsett stekt tofu. Kjøl over natten, snu posen sporadisk slik at all tofu er belagt.

1. Neste dag, tilbered grønnsakene for stekepanne. Fjern tofuen fra posen. Reservert marinade.
2. Forvarm en wok på middels høy varme. Legg til 1 ss olje. Når oljen er varm, legg til ingefærskiver og kok i noen sekunder til duftende. Tilsett løk og sopp. Rør i 2 minutter, tilsett vann, vegetabilsk buljong eller kinesisk risvin eller tørr sherry hvis grønnsakene begynner å tørke ut.
3. Tilsett paprika. Rør kort og legg deretter til barnekornet. Rør-stek i et minutt, legg deretter til tofu-skivene. Kok kort, snu forsiktig, for å varme tofu gjennom.
4. Skyv grønnsaker og tofu til sidene av wok. Tilsett den reserverede marinade i midten av woken og kom med koking. Rør om blandingen av maisstivelse / vann og tilsett den kokende væsken, omrør hurtig for å tykke.
5. Rør for å kombinere sausen med de andre ingrediensene. Smak og juster krydder som ønsket.

Marinerte Tofu - med spinat
Friterte Tofu
Rørstekt Tofu Med sopp