Caprese Sandwich med tomat, Mozzarella + fersk basilikum

Caprese-smørbrød er en klassisk italiensk vegetarisk sub som er full av smak samtidig som den er super enkel å lage. Laget med tykke stykker fersk mozzarella, søte italienske tomater, rik ekstra jomfruolivenolje, tangy balsamisk glasur og urtebasert basilikum, er det ikke overraskende at denne smørbrødens berømmelse har gjort det til USA.

Tips:

1. Hvis du får denne sandwichen i Italia, er det mest sannsynlig laget med buffalo mozzarella. Selv om vanlige mozzarella fortsatt gjør underverk på denne smørbrød, gir bøffelmælken osten en ekstra smakfull smak. Hvis du ikke finner buffalo mozzarella hvor du bor, ikke bekymre deg, du kan fortsatt bruke fersk mozzarella - bare sørg for at du ikke bruker det bearbeidede, fuktighetsavviket.

2. Har du ikke balsamisk glasur på hånden? Ikke bekymre deg! Du kan enten bestille litt glasur eller bruke vanlig balsamicoeddik eller lage noe selv ved å legge til 1/2 en kopp balsamicoeddik med 1/4 kopp eplejuice og kok det ned til det reduserer til en tykk sirup. Personlig liker jeg begge versjonene like og faktisk bytter den av, avhengig av om jeg vil ha litt mer surhet (vanlig balsamicoeddik) eller sødme (balsamico-glasur) i lunsjen min.

3. Krydder - ikke glem å salt og pepper ingrediensene dine! Dette er et super viktig steg som vil gjøre sandwichet ditt super smakfullt og deilig!

Hva du trenger

• 1 italiensk underrull
• 1/2 ss olivenolje (italiensk ekstra jomfru)
• 1/2 ss balsamisk glasur
• 3 tykke skiver fersk mozzarella (bøffel om mulig)
• 2 tomater (fersk Campari tomater, skiver tykk)
• 5 basilikumblader
• salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Ved hjelp av en serrated kniv, skjær en italiensk underrull i halvparten.
2. Drikk innsiden med italiensk ekstra jomfruolje og balsamisk glasur.
3. Tilsett basilikum og tomat til den ene siden og dryss med salt og pepper. Topp med fersk mozzarella og tett sandwich. Spis nå eller pakk godt inn for å nyte senere.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	356
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	57 mg
natrium	779 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	6 g
Protein	20 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)