Hva du trenger
- 8 lammekoteletter
- For Marinade:
- 1/2 løk (hakket)
- 1/4 kopp / 60 ml armensk persille (hakket, du kan bruke flatblad persille for dette)
- 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje
- 2 ss / 20 ml tomatpuré
- 2-3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 1/2 ts / 7,5 ml kummin
- 1 teskje / 5 ml paprika
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml rød pepperflak (juster etter smak)
- 1/4 ts / 1,25 ml allspicepulver
Hvordan å klare det
Plasser alle marinade ingredienser i matprosessor og puls til blanding i en puree. Legg trimmede lammekoteletter i en resealable plastpose. Hell marinade over topp, tetningspose og sett i kjøleskap i 12-24 timer.
Forvarm grillen. Fjern koteletter fra posen og sett på grillen. Kok på middels høy varme i 5-7 minutter per side, avhengig av tykkelse og når de når en indre temperatur på 145 grader F.
Når du er kokt, fjern fra varme og garnér med litt persille. Server med ris pilaf.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1661 |
| Total mengde fett | 113 g |
| Mettet fett | 46 g |
| Umettet fett | 49 g |
| kolesterol | 516 mg |
| natrium | 1,021 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 139 g |