Jeg var ikke helt sikker på hva jeg kunne forvente da min venns barn ba om å prøve denne bakte hirse gratin gryten. Jeg fortalte dem at det likte min quinoa-makaroni og ost , som de har prøvd og virkelig likte, og håpet på det beste. Dommen? De sa at det var "veldig bra". Jeg ble ganske overrasket, og jeg vet egentlig ikke hvorfor de likte denne parabolen så mye (kanskje breadcrumb topping?), Men der har du det: Det er barnetestet og godkjent av en 11 år gammel og en 13 år gammel.
For å gjøre denne gæren gratin gratin gratenfri, unnlate soyasausen og breadcrumb topping.
Hva du trenger
- 3/4 kopp hirse
- 2 kopper vann eller vegetabilsk kjøttkraft
- 1 ss olivenolje
- 1/3 hakket løk
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp skivete sopp
- 2-3 store blader sveitsisk chard eller lacinato kale, hakket små
- 1 ts soya saus (valgfritt - du kan også bare bruke litt vann)
- 1 egg
- 1/2 kopp melk eller soya melk
- 1/3 kopp parmesanost
- 3 ss smeltet smør eller margarin eller olivenolje
- 1 kopp brødsmuler
- 3 spiseskjeer Parmesanost (valgfritt)
- 1/2 ts italiensk krydder
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 375 grader og smør lett opp gryten. Jeg liker å bruke en hjemmelaget olivenolje spray for dette.
Kok hirse i vann eller vegetabilsk kjøttkraft bare til øm, ca 15 minutter.
Mens hirsen er matlaging, varme løk og hvitløk i olivenolje i 2-3 minutter i en stor skillet, og legg til sopp. Varm, omrør, i et minutt eller to, og tilsett deretter hakket sveitsisk chard eller kale og soyasaus.
Dekk pannen og la det lage mat i bare et minutt eller to, til grønnene er lett visnet.
I en stor bolle, slå egg og melk sammen. Kombinere melk og egg med hirse, kokte sopp, løk og grønnsaker og parmesanost deretter spredt til tilberedt bakervarer.
I en separat liten bolle kombinerer du smeltet smør, margarin eller olivenolje med brødsmuler, valgfritt tre spiseskjeer av parmesanost og italiensk krydder og stryk jevnt på toppen av hirse i bakervarer.
Dekk og bake i ovnen i 15 minutter. Fjern dekselet (forsiktig!), Øk varmen til 425, og oppvarm i ytterligere 8-10 minutter.
For å redusere fettet har jeg også gjort denne oppskriften ved hjelp av næringsgjøre og soya melk i stedet for vanlig melk, og den er fortsatt like deilig og også meierifri (men ikke vegan på grunn av egget).
Flere hirseoppskrifter
- Vegetarisk hirse patties
- Hirse pilaf med pesto, kale og sopp
- Lentilbrød med brun ris og hirse
- Glutenfri hirse tabbouleh oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 230 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 670 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |