Min far oppfunnet denne soya saus Vinaigrette Salad Dressing oppskriften, så den har blitt kjent som fars dressing i familien min. Den er basert på Dale's Steak Seasoning Sauce.
Forsmakningen har en enormt solid smak, men konsistensen er lett nok til å kle på baby greener. Baby greener er umodne greener høstet når de bare er 15 til 40 dager gamle, og som sådan er mer ømme og bite-sized.
I familien min liker vi spesielt å legge den til grønne salater som inkluderer rester grillet kjøtt; enten biff, kylling, svinekjøtt eller lam. Faktisk, når jeg griller kjøtt, legger jeg alltid matlaging mer enn jeg trenger, slik at jeg får glede av salaten neste dag til lunsj eller som en lett middag.
Hva du trenger
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 4 ts tørr rødvin (du kan bruke vann i stedet)
- 8 teskjeer
- soyasaus
- 4 teskjeer rødvin
- eddik
- 1 ts bakken
- sennep
- 1 krydder knust hvitløk (eller 1/4 avrundet teskje hvitløkspulver)
- 1 teskje tørket
- marjoram eller oregano
- 1/4 avrundet teskjeet svart pepper
- 2 squirts
- Tabasco saus
Hvordan å klare det
- I en krukke med lokket, kombiner alle ingrediensene, og dekk deretter glasset og rist grundig.
- Tillat smaker å meldes i en time eller så før du bruker, så rist kraftig og smak. Juster krydder, om nødvendig.
- Forklær vil holde seg i et par måneder i kjøleskapet.
Så hva er en vinaigrette?
En vinaigrette er bare en grunnleggende olje-og-eddik kombinasjon laget, vanligvis med 3 deler olje til 1 del eddik, salt og pepper.
Eventuell olje kan brukes (oliven, valnøtt, gresskar, sesam, etc.) og noen eddik (rødvin, hvitvin, eplecider, balsamico, etc.). Noen ganger benyttes eddik og vin.
Så blir det interessant. Krydder, urter, sjalott, løk, kornete sennep, valmuefrø, sesamfrø og andre ingredienser kan legges etter smak eller innfall.
En vinaigrette er en midlertidig emulsjon fordi oljen og eddik aldri helt kombinerer. Så snart det sitter en stund, separerer blandingen seg i sine separate lag. Så husk alltid å riste en vinaigrette kraftig før du bruker.
Denne asiatiske vinaigretteoppskriften er en fin snurr på soyasaus dressinger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 329 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |