Du kan kanskje vite whisky-flippen. Det er en fascinerende cocktail som er en ekte klassiker, laget av whisky, sukker, egg og muskatnøtt. Santa's whisky flip er veldig lik, men vi legger til ekstra smaker for å virkelig gi den den varme, beroligende følelsen vi ser etter i feriedrikker .
Transformasjonen begynner med whisky, som er infundert med kanelpinner i noen dager. Deretter erstattes sukker av den opprinnelige flippen med amaretto, en favoritt vinterlikør. Derfra går vi tradisjonelt, med egg og muskatmos . Det skaper en saftig drink med en god krem og smaker av sesongen.
Mens det ikke er nødvendig, kan du legge til krem også. Egget produserer en liten krem, men å ha litt ekstra i basen av cocktailen er flott når du er i riktig humør. Uansett, dette er en morsom og klassisk stil som du kan dele med venner gjennom hele ferien.
Hva du trenger
- 2 unser kanel-infused bourbon whisky
- 1/2 unse
- amaretto
- 1 hele egg
- Valgfritt: 2 ts
- kremfløte
- Garnér: revet muskatnøtt
Hvordan å klare det
- I en cocktail shaker , kombinere whisky, amaretto og egg. Legg til krem hvis du vil.
- Tørk rysting (uten is) kraftig.
- Fyll shakeren med is og rist igjen i 30 sekunder.
- Stiv inn i et kaldt surt eller cocktail glass .
- Støv med revet muskatnøtt.
Lag din egen kanel whisky
Det er viktig å skille mellom kanel-infisert whisky med kanel-flavored whisky likører . Flertallet av "kanel whisky" du kan plukke opp på brennevinbutikken faller inn i sistnevnte kategori.
De er søtet - Definisjon av en likør - og ofte smaksatt med kunstige ingredienser.
Mens de er populære, er denne oppskriften designet for kanel-infused bourbon : rett bourbon smaksatt med ekte kanel. Den gode nyheten er at dette er en av de enkleste infusjoner du kan gjøre. Alle kan gjøre det og smaken er mye renere, noe som gir deg en hyggelig bourbon-bakgrunn med hint av det virkelige krydderet og ingen søthet (det er amarettos jobb i oppskriften).
For å lage kanel whisky, plasserer du bare to hele kanelpinner i en masonkrukke fylt med bourbon. Rist godt og oppbevar på et kjølig, mørkt sted i omtrent tre dager, rist det daglig. Etter den tredje dagen, gi infusjonen en smakstest.
Hvis det er der du vil ha det, fjern kanelpinnene (spenne eller bare trekk dem ut med tang). Hvis du vil ha litt mer kanel smak, fortsett infusjonen til den når den ønskede smaken. Det kan ta tre til syv dager, avhengig av whiskyen og intensiteten du går for.
Tips: Du kan plassere kanelpinnene direkte i en flaske whisky. Problemet er at pinnene svulmer som kanel absorberer whisky, noe som gjør dem nesten umulige å fjerne gjennom den tynne flaskehalsen. I hovedsak gir dette deg liten eller ingen kontroll over tiden og smaken av infusjonen. Du må hælde whiskyen ut uansett, eller kanelsmaken vil bare fortsette å bli sterkere.
Hvilken Whisky?
Bourbon er et godt valg her, men det er ingen grunn til at du ikke kan velge en annen whiskystil .
Irsk whisky ville være et utmerket alternativ, og noen av de glatte kanadiske blandingene er også gode.
Husk at bourbon og whisky generelt varierer sterkt. Du vil ha mykere alternativer og mer robuste. Merket du velger, bestemmer den generelle karakteren av infusjonen og cocktailen.
Du vil kanskje begynne med noe i midten. Merker som Woodford Reserve og Maker's Mark er alltid gode kandidater for infusjoner fordi de ikke er for dristige eller for reserverte. De tar smak godt og er veldig hyggelige i klassisk stil som Santa's flip.
Betydningen av tørrskjæringen
Nøkkelen til å blande enhver cocktail med egg er å huske den tørre risten. Dette gjelder spesielt med hele egg og hvite. Det er et triks som ofte setter en flott profesjonell bartender sine drinker bortsett fra resten.
Den tørre risten sikrer at egget blandes grundig inn i resten av drikken. Det gjør også underverk for å skape signaturskummet alle flip-cocktailer er kjent for . Det legger til mindre enn et minutt til blandingstiden din, og det er verdt hvert sekund av innsatsen.
Husk at risting av eggdrikker krever utholdenhet: Rist det til det gjør vondt . Cocktailen vil bli din belønning for litt ekstra arbeidskraft.
Hvor sterk er Santa's Whisky Flip?
Santa's whisky flip er ikke den letteste cocktailen du vil blande i løpet av ferien, men det er heller ikke for sterk heller. Med en 80-proof bourbon og en 42-bevis amaretto, kan du forvente at denne cocktailen skal være rundt 20 prosent ABV (40 bevis) . Det er gjennomsnittlig for drinker av denne stilen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 253 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 220 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |