En hamburger bør være mer enn kjøttbiff! Denne burgeren tar mange av de klassiske krydderene i Midtøsten mat, som spisskummen, koriander og oregano, og blander dem inn i biffet sammen med hvitløk, salt og pepper. Den har et snev av baharat , men du kan hoppe over det eller erstatte en 1/4 teskje kanel. Resultatet er en burger som er godt smakt inne og ute!
Hva du trenger
- For burgere:
- 1 1/4 lbs. Maltbiff (enten 85% eller 90% mager)
- 1 teskjeet munnspiss
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts bakkekorander
- 1/2 teskje tørket
- oregano
- 1/2 teskjeet malt svart pepper
- 1/2 teskje salt (eller smake)
- 1/4 teskje baharat (valgfritt, men legger til en søt, røykfylt smak)
- For toppings:
- 1 kopp peppery greener som arugula eller spinat
- 4 oz. Fetaost, smuldret
- 1/4 kopp hakket rødløk
- 1/4 kopp
- tahini saus
- 4 Hamburgerboller eller favorittrullene dine
Hvordan å klare det
- Tilsett biffen, bakken, hvitløkspulver, bakkekorander, tørket oregano, sort pepper, salt og baharat, hvis du bruker det, til en bolle. Bland godt (rene hender fungerer best for dette) og dannes i 4 like store patties.
- Legg pattiene på grillpannen (innendørs eller utendørs) og lag burgere til ønsket doneness. Monter burgere på boller og topp med like mange grønnsaker, smuldret fetaost, rødløk og tahini-saus.