Arsen er en giftig kjemikalie som ofte brukes i herbicider og pesticider og er klassifisert som et karsinogen i klasse 1, noe som betyr at det er svært giftig for mennesker. Andre karsinogener i klasse 1 inkluderer asbest-, formaldehyd- og hepatitt B- og C-virus. Ifølge EPA, "arsen har vært knyttet til kreft i blæren, lungene, huden, nyre, nesepassasjer, lever og prostata." Arsen er funnet i kylling og fisk på grunn av en forurenset vannforsyning som brukes til fôring og forbereder kjøtt til konsum.
Arsens eksponering
Arsen finnes ikke bare i kroppene til dyr som brukes til matvarer som kylling, men også i den amerikanske vannforsyningen. Selv om en viss miljømessig eksponering for arsen kan være uunngåelig, da flere og flere amerikanere reduserer sitt forbruk av rødt kjøtt, erstatter de ofte kylling og fisk, og dermed eksponentielt øker deres arsenforbruk til priser som aldri tidligere er opplevd.
Hvordan teste for arsenik i kroppen din: Blod, Urin, Hår og Fingernails Prøver
Det er tester tilgjengelige for å måle arsenik i blodet, urin, hår og negler. Urinprøven er den mest pålitelige testen for arseneksponering i løpet av de siste dagene. Test på hår og negler kan måle eksponering for høye nivåer av arsenik i løpet av de siste 6 til 12 måneder. Imidlertid er en blodprøve ikke en god indikator for arseneksponering da uorganisk arsenik har en kort halveringstid på bare 4 til 6 timer.
Hvis du er redd for at du har blitt utsatt for høye arsenivåer, kan du kjøpe tester online eller snakke med legen din om dine bekymringer.
Symptomer på arsenforgiftning
Arsenisk eksponering er vanligvis yrkesmessig eller miljømessig, men kan skyldes forsettlig forgiftning. Symptomer starter vanligvis innen 30 minutter til 2 timers eksponering.
Symptomene som er forbundet med høye nivåer av arsen eller arsenforgiftning er tvetydige og kan forveksles med andre medisinske problemer. Symptomer på akutt arsenforgiftning inkluderer alvorlig hodepine, mild til alvorlig kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, hypotensjon, feber, hemolyse, anfall og mental statusendringer. Symptomer på kronisk forgiftning, også kalt arseniasi, er for det meste lumske og ikke-spesifikke. Mage-tarmkanalen, huden og sentralnervesystemet er vanligvis involvert. Kvalme, epigastrisk smerte, kolikk (magesmerter), diaré og parestesier i hender og føtter kan oppstå.
Forhindre høye nivåer av arsenisk eksponering
Arsen er en naturlig komponent som finnes i jordskorpen. Det er et tungt metall. Det finnes forskjellige former for arsen og dets toksisitet er direkte korrelert av typen som oppstår. Arsen kommer i uorganiske og organiske former. Uorganisk arsen er funnet i vann og er svært giftig. Organiske arsenforbindelser, de som finnes i sjømat, er mindre skadelige og ikke forbundet med arsenforgiftning. Arsen kan absorberes i huden, inntas eller inhaleres. Den eneste måten å hindre arseneksponering på er å beskytte vannforsyningen. Ifølge Verdens helseorganisasjon:
Den viktigste handlingen i berørte samfunn er å forebygge ytterligere eksponering for arsen ved å sørge for en trygg vannforsyning for drikking, matlaging og vanning av matavlinger.