Denne dype, mørke, dekadente desserten er ren overbærenhet. Laget med nederlandsk prosesskakaopulver (ex: Hersheys spesielle mørke kakaopulver), tar denne chokolaty dessert kaken for den mest intense og rike smaken.
Du kan også bruke vanlig naturlig kakao pulver, men husk at den endelige kaken vil være lettere i farge og i chocolaty smak.
Hva du trenger
- 2 kopper all purpose flour
- 1/4 kopp bokhvete mel
- 2 teskjeer sodavann
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopps matolje, som canola eller oliven
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 2 ss tahini eller jordnøtt smør
- 1 kopp veldig sterk brygget kaffe (kaldt)
- 1 kopp melk i form av melk, som kokos, mandel eller cashew
- 2 ss eddik (eple cider eddik anbefales)
- 1 oppskrift Fluffy White Frosting (se nedenfor)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og smør lett to 8 tommer rund metallkakepanner. Du kan også bruke en 9 x 13 tommers arkpanne for å lage denne kaken, eller linje 12 cupcake bokser med liners. Se notat nederst i denne oppskriften for matlagingstidsjusteringer.
I en stor mikseskål, pisk sammen de 2 koppene allsidig mel, 1/4 kopp bokhvete mel, natron, bakepulver og salt. Lag en brønn i midten av melblandingen og legg til matoljen, granulatssukker, tahini og 1 kopp veldig sterk brygget kaffe, og bland godt med en stor gaffel.
Legg gradvis i 1 kopp melkmelk litt om gangen til alt er innarbeidet. Til slutt, rør i 2 ss eddik.
Del smeten jevnt mellom de to 8 tommers metallkakepannerene. Bake i 25 til 27 minutter, eller til en kniv satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
La kaken avkjøles helt og deretter topp en rund kake med frosting og smør den andre kaken på toppen av den matte kaken. Frost helt til å dekke, eller nyt som det er.
Fluffy White Frosting
- 2 kopper konditor suger
- 1 kopp ikke-hydrogenert forkortelse, for eksempel Spectrum-merke
- 1/4 kopp nondairy margarine
Slå sammen ingrediensene ved hjelp av en elektrisk mikser eller ved å piske kraftig for hånd til det er veldig mykt. Kjøl inntil du er klar til bruk, og la forsterkningen komme tilbake til romtemperatur for enkel spredning.
Cooking Times For Andre Pans:
For 9 x 13 tommers pan, bake i 25 til 30 minutter, eller til kniv satt inn i midten kommer ut rent.
For 12 cupcakes, bake om 22 til 25 minutter, eller til en kniv satt inn i midten av en middels cupcake kommer ut rent.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 320 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 449 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |