Svarte bønner og mango kombinere med fersk paprika, friske jalapeno paprika og fersk koriander i denne enkle vegetariske, veganske , høyprotein og glutenfri bønnesalatoppskriften. Smaken er enkel, men kraftig, og kombinasjonen er ganske velsmakende.
Bruk sjøsalt eller kosher salt for den beste smaken, i stedet for vanlig bordssalt. På samme måte bruker du den beste olivenolien du har, og bruk ferskpresset limejuice i stedet for flaske, om mulig, for den beste smaken.
Denne svarte bønne- og mangosalatoppskriften er vegetarisk, vegansk og glutenfri, og med bare en spiseskje olivenolje fordelt på fire porsjoner, er den også relativt lav i fett. Og med mindre enn 200 kalorier per porsjon, kvalifiserer denne bønnesalat også som en kalorioppskrift.
Hvis du liker denne svarte bønne- og mangosalat, eller hvis du leter etter mer sunne vegetariske bønnsalatideer ideer perfekt for piknik, potlucks, vegetarisk grilling eller bare fordi du sjekker ut mer favoritt vegetariske og veganske bønnesalatoppskrifter her , eller, hvis det er flere bønneoppskrifter av noe slag som du er ute etter, sjekk ut disse vegetariske bønneoppskrifter , eller prøv en av disse enkle hjemmelagde vegetariske bønnesuppene .
Denne svarte bønne- og mangosalatoppskriften er courtesy of Bush's® Beans.
Hva du trenger
- 1 15,8 oz. kan svarte bønner, dreneres og skylles
- 1 kopp sødrød, oransje eller gul paprika, terninger
- 6 grønne løk, tynt skiver
- 1 Jalapeno pepper, frøet og hakket eller, varm saus til smak
- 1/4 kopp cilantroblad, hakket
- 1/4 kopp frisk limejuice
- 1 ss. oliven olje
- 2 kopper mango, terninger
- Sea salt eller kosher salt, å smake
Hvordan å klare det
- I en stor bolle kombinerer du de drenerte og skyllede svarte bønnene, terninger med pepper, grønne løk, hakket jalapeno pepper og fersk koriander.
- I en separat liten bolle, visp olivenolje og limejuice (og den varme sausen hvis du bruker varm saus i stedet for fersk jalapeno pepper).
- Hell olivenolje- og limejuiceblandingen over bønneblandingen, og forsiktig kaste sammen til godt blandet.
- Når ingrediensene er godt kombinert, brett forsiktig og forsiktig inn i terninger med mango og krysse lett med havsalt eller koshersalt.
- Du vil kanskje smake og justere krydder, eller tilsett litt mer salt før du serverer.
Oppskrift notater:
- Denne oppskriften gjør fire porsjoner hvis du serverer den som en salat på siden, men hvis du planlegger å bruke det som hovedrett, planlegg deg nærmere to til tre porsjoner.
- Denne oppskriften er vegetarisk, vegan, glutenfri og lavt kalorier.
Næringsinformasjon, per porsjon:
Kalorier: 191; Kalorier fra fett: 34
% Daglig verdi:
Totalt fett: 3,8 g, 6%
Mettet fett: 0,5 g, 3%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 577 mg, 24%
Totalt karbohydrater: 31,9 g, 11%
Kostfiber: 5,4 g, 22%
Sukker: 14,2 g
Protein: 5,6 g
Vitamin A 37%, vitamin C 117%, kalsium 5%, jern 10%
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 485 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 101 mg |
| karbohydrater | 88 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 26 g |