Krusete stekte tofu nuggets kastes i en søt, men litt krydret sesam appelsinsaus og deretter fylt inn i lyse og luftige dampede boller. Denne typen bao er vegetarisk vennlig og helt deilig. Og hvis du liker ting litt spicier, laster du opp på Sriracha og gjør deg klar for en god tid.
Oh, og FYI, jeg har skrevet denne oppskriften som om du har frosset dampet boller på hånden - Men hvis du tør å lage dem selv, anbefaler jeg at du følger denne oppskriften fra Epicurious, eller prøv deg på denne jukserenes versjon fra Steamy Kitchen .
Hva du trenger
- 3 frosne dampede boller
- 3 1 "skiver ekstra fast tofu, presset og tørket
- 1 ss maisstivelse
- olje til steking
- 3 ss appelsinmarmelade
- 1 ss soya saus
- et par strekk sesamolje
- 1 sprut sriracha
- 1 ts ris vin eddik
- 1 ss ristet sesamfrø
- 9 basilikumblader (opal hvis mulig)
Hvordan å klare det
- Begynn med å forberede sesam-appelsinsausen. I en liten sauspanne, visp oransje syltetøy, soyasaus, sesamolje, Sriracha og risvineddik.
- Vri varmen til middels høy og fortsett å røre sausen til den begynner å boble, redusere og tykkere. La sausen stå i pannen og sett til side.
- For å steke tofuen begynner du å kaste det tørkede ekstra firmaet tofu i maisstivelse og deretter legge det til varm olje (ca. 370 grader) til utsiden er lysebrun og sprø. Når den er brunet, kast nuggetsene i sesamensorange og legg til de ristede sesamfrøene på toppen.
- Tilbered de dampede boller deretter og fyll hver med de stekte oransje-sesam tofu nuggets og fersk basilikum. Server umiddelbart.