Hvis min oppskrift kaller for kosher salt, hvor mye tabellalt bruker jeg?
Her er et praktisk diagram med konverteringer av salttyper som ofte finnes i oppskrifter.
| Bordsalt | Kosher salt | Fint havsalt |
|---|---|---|
| 1/4 teskje | 1/4 teskje | 1/4 teskje |
| 1 teskje | 1 1/4 ts | 1 teskje |
| 1 ss | 1 spiseskje pluss 3/4 teskje | 1 spiseskje pluss 1/4 teskje |
| 1/4 kopp | 1/4 kopp pluss 1 ss | 1/4 kopp pluss 2 ts |
| 1/2 kopp | 1/2 kopp pluss 2 ss | 1/2 kopp pluss 2 ts |
| 3/4 kopp | 3/4 kopp pluss 3 ss | 3/4 kopp pluss 1 ss |
| 1 kopp | 1 1/4 kopper | 1 kopp pluss 4 teskjeer |
Dette diagrammet er basert på tall fra Morton Salt. Andre merker eller grader av grovhet kan gi forskjellige målinger.
Merk: Picklesalt inneholder anti-kakningsmidler. Kosher salt kan brukes på stedet, men sjekk etiketten for å sikre at det ikke finnes tilsetningsstoffer. Også kornene er forskjellige, så justeringer må gjøres til beløpet. Morton har anti-caking agent i kosher salt, slik at kvaliteten på pickles kan lide. Deres konverteringskart viser 1 1/4 kopp kosher er lik 1 kopp søppel og konservesalt.
Diamond Crystal kosher salt har ingen anti-caking agent, men det er grovere enn Morton merkevaren, så du må måle etter vekt for å få den nødvendige mengden.