Lav-Sodium Soyasaus erstatning

Denne soyasausens erstatning smaker ikke akkurat som den virkelige ting, men det gjør et smakfullt alternativ for alle som prøver å redusere mengden salt i kostholdet. Kinesisk matlaging kan være en veldig sunn måte å spise på, men mengden natrium i mange retter er på høyden. Heldigvis er mengden natrium i de fleste kinesiske retter lett modifisert. Et enkelt sted å starte er med soyasaus, som brukes i mange forskjellige oppskrifter.

Denne enkle oppskriften gir ca. 1/3 kopp, eller nok til å tilberede omtrent to måltider.

Hva du trenger

• 2 ss redusert natrium biff bouillon
• 1 ss
• rødvinseddik
• 1 teskje
• balsamicoeddik
• 2 ts melass
• 1 ts sesamolje
• 1/8 ts hvitløkspulver
• Svart pepper etter smak
• 1/4 kopp
• kokende vann

Hvordan å klare det

1. Kombiner alle ingrediensene. På dette tidspunktet kan du enten bruke sausen, slik at du forlater for en time for å gi smakerne en sjanse til å blande eller koke væsken til den reduseres med halvparten, ca 3 ss.
2. 2. Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk sausen innen 3 til 4 dager.

Nedsatt natriumbiff bouillon (25 prosent mindre salt) gir denne soya saus erstatning oppskrift 12-13 milligram natrium per spiseskje, ca 25 mg per spiseskje hvis du koke ned sausen og redusere den med halvparten.

For å senke natriumtellingen ytterligere, bruk en natriumfri biffsuppe.

For å gjøre denne oppskriften vegetarianer, erstatt vegetabilske kjøttkraft for biff bouillon. Bare vær oppmerksom på dette vil forandre smaken litt, så prøv litt før den smaker som du foretrekker.

Bonus: Denne sojasausen er glutenfri så lenge den er laget med:

• Glutenfri biffsuppe (buljonger og lagre inneholder noen ganger gluten som tilsetningsstoff)
• Bare eddik som kreves i oppskriften ("Malt" eddik inneholder gluten)
• Hvitløkspulver som er glutenfritt (krydderpulver inneholder noen ganger gluten som flytemiddel)

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	23
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	25 mg
karbohydrater	3 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)