Tysk hvit asparges ("Spargel") er lett å lage mat og servere. Følg disse instruksjonene og gjør noe " Dampfkartoffeln " for å gå med dem. Server med smeltet smør og deli skinke, både tilberedt og tørket (som Prosciutto). En tørr hvitvin runder ut måltidet.
Hva du trenger
- 1 pund
- Hvit asparges (per person, rengjort og skrelt)
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ss smør
Hvordan å klare det
- Finn en panne med et tettsittende lokk, enten stort nok til å ta sparrisen liggende, eller høyt nok til at asparges står opp med hodet ut av vannet, men under brimmen.
- Fyll pannen med vann halvveis (hvis asparges ligger ned fylle tre fjerdedeler av veien).
- Tilsett salt, sukker og smør og bring vannet til en mild kjele.
- Plasser peeling asparges, enten liggende i pannen eller stå opp i en asparges kurv (det hjelper hvis du knytter dem i bunter med kjøkken twine) som passer inn i en høy asparges eller spaghetti komfyr . Slå av varmen til en simmer. Sett på lokket.
- Kok asparges 8 til 10 minutter eller til det er mykt nok til din smak.
- Fjern fra pannen, tapp noe og legg på en forvarmet serveringsbrett. Server umiddelbart med skinke, smeltet smør og nye, kokte poteter og Hollandaise-saus, hvis du ønsker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 226 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 10 g |