Denne oppskriften på vegetarisk, vegansk og glutenfri lentilbrød laget av ris og linser er lett å forberede og økonomisk for familier på et budsjett. Best av alt, det er en av de mange vegetariske brødreceptene og lentilloafreceptene som ikke smaker som sagflis!
Laget av bare noen få billige ingredienser, er dette en fin måte å strekke på dollaren, bruke opp igjen ris , og gi familien din proteinet de trenger. En kopp kokte linser pakker en hel 18 gram.
Mens denne lentilbrødet er flott hvilken som helst dag på året (og rester gjør fantastiske skole- eller arbeidslunsjer), kan du smøre den i vegetarisk saus , server med din favoritt potetrett, og nyt det i stedet for kalkun, skinke eller til og med tofurkey for en ferie entrée.
Mens linser og ris er glutenfri mat, må du sørge for at alle produktene du bruker, spesielt ketchup- og grillsausene, er glutenfrie eller har blitt behandlet på et glutenfritt anlegg hvis du forbereder dette til noen med glutenfølsomhet. .
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp linser (vanlig brun linser er best)
- 3 1/2 kopper vann (eller vegetabilsk buljong)
- 2 løk (terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss olivenolje
- 2 kopper forkokt ris
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp ketchup (eller grillsås)
- 1/2 ts salvia
- 3/4 ts italiensk krydder
- 1/4 kopp ketchup
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Skyll linsene og avløp.
- Fyll en stor suppe eller lagerpotte med vann eller vegetabilsk kjøttkraft og legg linser. Kok opp, reduser varmen, og kok til kokt i ca 30 minutter. Ikke prøv matlagingstiden for disse linsene fordi du vil at de skal være veldig myke, slik at de vil mase opp lett.
- Tørk grundig så mash linsene mens de fortsatt er varme og til de er litt mer enn halvparten mashed. Sette til side.
- I en skillet, sauté løk og hvitløk i olivenolje i 3 til 5 minutter, eller til det er mykt.
- I en stor bolle kombinerer du løk, hvitløk og olivenolje med mashed linser og legg til ris, salt, ketchup eller grill saus, salvie og italiensk krydder. Bland godt.
- Press forsiktig hele linse-blandingen inn i en smurt brødpanne. Drikk litt ekstra ketchup på toppen.
- Bake lentilbroen i 1 time, smør med ekstra ketchup hvert 15. minutt eller så. La det avkjøles litt før skiver og servering, da dette vil hjelpe lentilbrødet fast.
Gjør fremover
For travle livsstil, kan denne lenken gjøres før tid for rask mat neste dag. Klargjør lentilbrøken dagen før, legg den i en brødpanne, dekk den med plastfolie og kjøl ned. Pass på at du ikke dekker med ketchup eller grillsås før du kjøler. Neste dag, la den komme til romtemperatur, topp med ekstra saus, og deretter bake den ved hjelp av instruksjonene ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 419 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 482 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 15 g |