Lasagneruller eller lasagnaopprullinger er en voksende mattrend som blir stadig mer populær sammen med tradisjonell lagdelt lasagne. Disse vegetariske lasagnarullene er laget av fersk basilikatpesto og søte poteter, noe som betyr at de er søte nok til vegetariske barn, men med pesto, ricotta og fersk spinat, er de også egnet for voksne. Hele familien vil elske denne rullede lasagnaoppskriften.
Leter du etter enklere og nærende vegetariske middagsideer? Sjekk ut disse enkle og velkjente måltididéene for en vegetarisk middag i kveld .
Oppskrift med høflighet av North Carolina Sweet Potatoes.
Se også:
- Flere vegetarisk lasagne oppskrifter å prøve
- Flere enkle vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 4 mellomstore søte poteter (ca 2 pund)
- 4 kopper løst pakket ferske basilikumblader
- 4 kopper løst pakket fersk spinat
- 2 ss pinjekjerner
- 2 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk
- Salt til smak
- 15 gram del-skum ricotta
- 6 gram mozzarella (revet)
- 1/3 kopp parmesanost
- Svart pepper å smake (bakken)
- 2 kopper marinara saus (tomat basilikum)
- 12 lasagne nudler
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Poke søte poteter over med en gaffel. Fest hver i et fuktig papirhåndkle og mikrobølgeovn sammen høyt, til gaffel-øm, 6 til 8 minutter totalt. Når søte poteter er kule nok til å berøre, fjern huden.
I mellomtiden i en matprosessor, kombinere basilikum, spinat, pinjekjerner, olivenolje og hvitløk for å lage pesto. Bland til glatt.
Tilsett ricotta, halvparten av mozzarellaen, parmesanosten og skrelles søte poteter til pesto i matprosessoren og prosess til glatt.
Smak med salt og sort pepper.
Spred 3/4 kopp tomatsaus på bunnen av en 9-ved-13-tommers bakepanne.
Ta en gryte med saltet vann til koking, og legg deretter til lasagna nudler. Kok til bare al dente. Ved hjelp av et par tang, fjern nudlene forsiktig ut av kokervannet og legg dem ved siden av hverandre på et bakkeplate eller arbeidsflate.
Del søtpotetpåfyllingen på nudlene og spred dem for å dekke dem. Begynn i den ene enden, rull løst hver nudel. Legg rullene, sømmen nedover, i bakepannen med tomatsausen, monter dem så tett mot hverandre som mulig. Topp med resterende tomatsaus.
Cover pan med aluminiumsfolie og bake i 30 minutter. Fjern folie, legg til gjenværende mozzarellaost og deretter tilbake til ovn, avdekket, til osten begynner å brune, ca 15 minutter. La avkjøles i minst fem minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 706 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 59 mg |
| natrium | 4,754 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 26 g |
| Protein | 51 g |