Denne enkle mandarin oransje vinaigretteoppskriften er spesielt tangy fordi den er laget med mandarin appelsinjuice , som går veldig bra med en salat laget med spinat. Forsmakningen kan serveres ved romtemperatur eller varm hvis du vil at grønnsakene skal være visnet.
Lære å lage din egen salatdressing er en god ferdighet fordi kommersielle dressinger ofte inneholder høye mengder natrium, fett eller sukker. Ved å forberede oppskriften fra bunnen av, kan du kontrollere hva som går inn i den.
Denne vinaigrette har en rekke helsemessige fordeler siden mandarin-appelsiner er fulle av vitamin C, en antioksidant sa å øke immunforsvaret og avverge kreft. Frukten inneholder også en høy dose vitamin A og moderate mengder kalsium, vitamin B-6 og magnesium.
Hvis du parrer denne dressingen med spinatsalat, er det enda mer gunstig fordi de samme vitaminer og mineraler som finnes i mandarin appelsiner, finnes også i spinat. I tillegg er spinat en flott plantebasert kilde til jern.
Hva du trenger
- 3/4 kopp cider eddik
- 3/4 kopp mandarin appelsinjuice (fra 6 til 8 mandarin appelsiner)
- 2 ss rødvin vineddik (eller god kvalitet
- balsamicoeddik )
- 2 ss brunt sukker
- 1
- sjalotte (hakket)
- 1/4 teskje
- kosher salt (eller smake)
- 1 til 1 1/2 kopper ekstra jomfru
- oliven olje
Hvordan å klare det
- Plasser cider eddik, mandarin appelsinjuice, rødvin vineddik (eller balsamicoeddik), brunt sukker, sjalott og kosher salt i en blender. Pulse for å kombinere ingrediensene.
- Mens blenderen går, legger du langsomt olivenolje i en jevn strøm gjennom blenderens øverste åpning.
- Overfør til en salatkål eller krukke med lokket.
- Kjøl eventuelle resterende vinaigrette i opptil en uke. Deretter kaster du ut ubrukte deler av denne salatdressingen.
Merk: Denne vinaigrette kan serveres ved romtemperatur eller varm over salatgrøntene ved forsiktig oppvarming i en gryte for et minutt eller to. Unngå oppvarming av det i en mikrobølgeovn, fordi du risikerer å sappe denne sunne dressingen av alle fordelene.
Forslag til relaterte oppskrifter
Hvis din mandarin oransje vinaigrette fungerte så godt som en salat dressing som du er interessert i å lage flere appelsin- eller sitrusbaserte dressinger som inneholder mange av de samme næringsstoffene som denne dressingen gjør, kan du vurdere denne citrusbalsamiske vinaigretteoppskriften som er laget med appelsinjuice og er perfekt for laks. Eller prøv denne honning-kalk dressing oppskrift parret med seared sjø kamskjell.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 109 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |