Vanligvis innfyller vi vodka , rom eller tequila, men vi legger sjelden inn gin fordi det allerede har mye smak. Imidlertid kan noen ganger til og med gin bruke litt smakfiks.
Denne enkle infusjonen av epler og pærer ble inspirert av en cocktail som heter Early Autumn , som ble skapt av Adam Schuman of Fatty Crab i New York City. For denne versjonen stakk jeg med Bombay Safir og la til en fersk pære for å komplimentere den tørkede pæren. Det er en glimrende ide for en infusjon som gir en smak av høstsmak til en god gin og kan brukes til å spinne på mange andre gin-cocktailer.
Husk å gå minst en uke for infusjon.
Hva du trenger
Hvordan å klare det
- Skjær pæren og eplene i stykker.
- Plasser alle pærer og epler i bunnen av en ren masonkrukke eller lignende krukke med et tett tetningsdeksel.
- Hell gin over frukten og rist et par ganger.
- Tett lokket tett og lag glasset på et kjølig, mørkt sted i ca 1 uke.
- Test smaken av infusjonen daglig.
- Når smaken er å smake, press fruktene fra gin.
- Vask glasset og returner smaksprøven til den.
- Oppbevar som du gjør andre væsker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 158 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 0 g |