Rengjøring av støpejernskoker i tre enkle trinn
Den største utfordringen med støpejernspanner er å rengjøre dem ordentlig slik at de ikke mister krydder og utvikler rust. Krydder refererer til et lag med olje som er kokt inn i porene i jernet og forhindrer støpejernet i å ruste. Krydder forhindrer også at maten stikker til pannen.
Her er trinnene for rengjøring av støpejernspannen etter at du har brukt den:
La først pannen kule. Skrape ut store biter av tilberedt mat. Hvis ting er virkelig bakt på, koker litt vann i pannen for å løsne det.
Nå, ved hjelp av en stivbørstet børste eller skrubber, skrubbe gryten med mild såpe og varmt vann. Mange mennesker vil fortelle deg at du ikke bruker såpe, fordi de er redd for at såpen vil oppløse krydder. Problemet er, det er en forskjell mellom krydder og fett. Du vil ikke legge et lag med fett på pannen, da det til slutt vil bli rancid og gjøre maten din dårlig. Så bruk en mild såpe; du vil være glad du gjorde.
Skyll pannen grundig, tørk den med en ren kjøkkenduk (stekeoverflaten og undersiden) og sett den på stekeovnen. Varm det opp i et øyeblikk og hell en liten mengde matolje på pannen. En dråpe størrelsen på et kvart er rikelig. Bruk nå en kjøkkenduk til å gni den oljen over overflaten av pannen. Ta det inn i hjørnene og opp sidene også. Jeg anbefaler ikke å bruke et papirhåndkle for dette fordi du kan legge mange små papirfibrer over skilleten.
Så det er det. Vask, tørk og olje. Følg disse enkle trinnene, og ditt støpejerns kokekar gir deg mange års bruk.
Se også: Koking med støpejernspott