Det er vanskelig å tro at denne bakt oksekjøttet bruker bare 4 hovedingredienser. Det er utrolig flavorful og øm. Hviletid er viktig for å gi de smakfulle saftene mulighet til å distribuere gjennom brisketten: ellers kan det være tørt etter kutting. Brisket skal alltid kuttes mot kornet. Beef eller kylling bouillon kan bli erstattet av rødvinen hvis det er nødvendig.
Hva du trenger
- 1/2 søt løk, skåret tynt
- 1/2 kopp rødvin
- Kosher salt og ferskt svart pepper
- 3 til 4 pounds flatskåret biffbryst, fat-cap på
- 1 pakke tørr løk suppe blanding
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 F. Linj en bakepanne med folie.
- Lag en seng av den skivede søte løk i bakepannen. Dekk løk med rødvinen .
- Dryss den kjøttfulle siden av brystet sjenerøst med kosher salt og ferskt malt svart pepper . Vend over brisket og legg på toppen av sengen av løk , fettsiden opp.
- Stryk toppen (fettsiden) av brystet jevnt med den tørre løkesuppe-blandingen og mer ferskt, sort malt pepper .
- Plasser i den varme ovnen, avdekket og bake i 15 minutter. Fjern bakepannen og dekk godt med folie. Lavere varme til 325 F. Returner dekket pan til ovnen og bake ytterligere 1-1 / 2 timer.
- Fjern pannen fra ovnen og la den hvile, fortsatt dekket, i 15 minutter. Avdekk og la resten være ytterligere 15 minutter før skiver over kornet for å servere.