Det er krydder i stedet for store mengder klebrig sukker som gir forskjell på disse lette og smakfulle kanelrullene. Ingen servietter kreves.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper melk
- 1 1/2 kopp smeltet smør pluss 1/3 kopp smeltet smør for fylling
- 1 kopp sukker til deig pluss 2/3 kopp sukker til fylling
- 1 ts. salt
- 2 ts. nymalt
- kardemomme (fra ca 25 kardemomme pods)
- 2 pkg. tørr aktiv gjær (4 1/2 ts.)
- 8 til 9 kopper allsidig eller brødmel
- 2 ss. kanel
- 1 egg pluss 2 ss. vann, lett slått sammen i et eggvask
Hvordan å klare det
- Forbered ditt grunnleggende kardemomsbrøddeig ved hjelp av de første 7 ingrediensene som er oppført ovenfor (dette tar omtrent 1 1/2 time).
- Etter å ha smakt ned deigen etter den første oppgangen, fjern den fra bolle og knead lett på den melerte telleren, til den er glatt og skinnende. Del deigen i to halvdeler.
- Rull hver halv deigen til et 12 "ved 18" rektangel. Pensle hvert rektangel godt med smeltet smør. Kombiner 2/3 kopp sukker og 2 ss. kanel; dryss jevnt over de 2 rektanglene. Rull hvert rektangel på tverrsnitt, som en gelérulle, for å danne en 18 "lang sylinder.
- Ved hjelp av en skarp eller serrated kniv, kutt hver sylinder i 20 like skiver.
- Legg hvert stykke i en papirmuffinspakke og sett på bakeplaten. Dekk med et håndkle og la til å doble i størrelse, ca 45 minutter. Forvarm ovnen til 425 F.
- Børste stiv kanelruller med eggvask og dryss med perlesukker og / eller mandler. Plasser midt i en forvarmet ovn og bake i 7 minutter, eller til ferdig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 103 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |