Denne veldig populære kaken, som oftest er tilberedt i en spesiell mandelkakepanne, finnes på nesten alle amerikansk-skandinaviske samlings- eller feriebazaar. Risting av mandlene gir en smørrik rikdom til standardoppskriften.
Hva du trenger
- 1/8 kopp skiver mandler
- 1/2 kopp margarin (eller smør, myknet til romtemperatur)
- 1 1/4 kopp sukker
- 1 egg
- 1 1/2 ts. mandel ekstrakt
- 2/3 kopp melk
- 1 1/4 kopp mel
- 1/2 ts. bakepulver
- Valgfri Garnish: Pulverisert sukker
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350ºF. Når ovnen er kommet for å varme, plasser mandler i grunt panne og stek i ovnen i 8 til 10 minutter, helt til det er lett brunet.
- Krem sammen margarin og sukker. Rør i egg, mandelkstrakt og melk. Sift sammen mel og bakepulver; rør inn i smør til det er godt blandet og det er ingen klumper igjen.
- Legg lett på en mandelkakepanne eller brødpanne med kokesprøyte. Stryk ristede mandler i bunnen av pannen, og hell deretter røret på toppen.
- Bake i ovnen til gyldenbrun, ca 40 minutter. Kjøl grundig i pannen for å hindre at kaken brytes når den fjernes; dryss med pulverisert sukker , om ønskelig, før servering. Kaken fryser vakkert.
Utbytte : 18 skiver Skandinavisk Almondkake.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 126 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 146 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |