Liker Thai eller Indonesisk stil satays? Da kommer du til å elske denne super enkle vegetariske og veganske versjonen av sunn, lavmælt tofubakt i en deilig Thai-inspirert peanøtesaus. Jeg elsker omtrent alle slags bakt tofu , men dette må være en av mine nye favoritter.
Jeg serverte den med ekstra peanøttsaus på siden for dipping, og lagde rester til en grønnsak-stek med nudler til et andre måltid. Det viste seg noe som ligner på denne tofu- og brokkoli-stekepannen med peanøttsås .
Denne bakte tofu gjør for en enkel hovedrett, eller legg den til salater, steker, nudler, noe. Det er vegetarianer, veganer, og hvis du bruker en glutenfri soyasaus som tamari , er den også glutenfri.
Rask matlagingstips: Nummer ett, ikke bli fristet til å skimp på de søte ingrediensene - Maple sirupen (eller honning eller agave nektar , hvis du foretrekker) er nødvendig for å karamellisere og få tofuen fin og sprø. Nummer to, det er deilig, så gjør en dobbel batch!
Hva du trenger
- 1 12 til 14 unse blokk med fast eller ekstra fast tofu
- 1/4 kopp peanøttsmør (kremaktig eller naturlig peanøttsmør er best - ingen biter)
- 1/2 ts bakken ingefær
- 2 ss limesaft eller appelsinjuice
- 1 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje (olivenolje kan brukes hvis du er i klemme)
- 3 ss løkesirup, honning eller agave nektar
- 1 spiseskje søt chili saus (du kan legge til litt varm saus eller cayenne pepper for en spicer parabolen, men jeg liker den søte chili-sausen)
Hvordan å klare det
- Først trykker du på din tofu. Hvis du ikke vet hvordan, sjekk instruksjonene her: Hvordan trykker du på tofu . Når din tofu er godt presset, kutt den inn i ønsket form. Tynne plater, trekanter eller til og med små bitformede former vil fungere.
- En din tofu er klar til å gå, forvarm ovnen til 400 F. Jeg anbefaler på det sterkeste å forme en bakervare med aluminiumsfolie hvis du kan, siden bakte tofu noen ganger blir litt klebrig, og folien gjør rydde opp super lett.
- Deretter forberede sausen. Pisk sammen peanøttsmørret (jeg liker å smelte det litt i mikrobølgeovnen i noen få sekunder for å gjøre det lettere) med ingefær, limesaft eller appelsinjuice, soyasaus, sesamolje, lønnesirup og søt chili-saus.
- Før du bake din tofu, gi sausen en rask smak. Det skal være deilig! Hvis ikke, juster krydderene etter smak.
- Coat tofuen med peanøttsås på alle sider. Du kan overføre sausen til en bred grunne bolle eller tallerken, og dukkert den inn, eller bruk en konditor børste til å belegge hvert stykke for hånd hvis du jobber med større stykker tofu. Jeg liker å dyppe den, og deretter puss på ekstra saus.
- Bake tofu i ovnen i ca 15 til 17 minutter, hold øye med det slik at de ikke brenner. Vri bitene over, og bake ytterligere 10 til 15 minutter.
Jeg anbefaler på det sterkeste å legge til enda mer saus etter at tofubitene dine kommer ut av ovnen, da det virkelig er det beste!
Har det travelt? Denne tofuen kan også smelte i ovnen i ca 3 til 4 minutter per side. Hold øye med det slik at det ikke brenner.
Liker denne oppskriften?
Elsker denne vegetariske og veganske tofu oppskriften? Her er noen flere utrolige ting du kan gjøre med tofu:
- Vegetarisk tofu-frites
- Oppskrifter med silke tofu
- En komplett liste over tofu oppskrifter
- Hva er næringsverdien til tofu?
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 310 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 415 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |