Denne deilige indiske smørbrød er laget av graham masala krydret kjøttboller, som deretter smelter i en rik, kremaktig og søt korma saus, toppet med tart yoghurt og duftende mynte chutney. Liker ikke lam? Prøv å bruke bakken kylling, paneer eller kalkun kjøttboller.
Hva du trenger
- For Lammekjøttbollen:
- 1 lb bakketall
- 1 ss. finhakket løk
- 2 ss. hakket koriander
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ss. graham masala
- 1 egg
- 3 ss. brødsmuler
- 2 ss. all purpose flour
- 2 ss. olje til steking
- 15 oz. korma saus som Patak s
- 1/2 kan kokosmelk
- For Mint Chutney:
- 1 ss. vann
- 1 lite grønt eple
- 1,5 ss. hakket koriander
- 1,5 ss. hakket mynte
- 1/2 ts. ingefær
- 1 klype salt
- For hver smørbrød:
- 1 stykke naan
- 5 kjøttboller
- 1 ss. ren gresk yoghurt
- 1 ss. mint chutney
- 1 klypehakkede koriander
Hvordan å klare det
-Lamb kjøttboller-
- Bland i en stor bolle med løk med hakkede løk, koriander, salt, graham masala, egg og brødsmuler sammen. Når alle ingrediensene er innarbeidet, ta omtrent 1,5 ss av lamblandingen og rull inn i små baller.
- Når de er rullet, legg til olje til en støpejernspanne og snu varmen til middels høy. Dust hver kjøttkull i mel og legg til den varme oljen - slik at kjøttbullene blir brune på hver side.
- Når de har litt farge på dem, legg til 1 krukke med korma og kokosmelk, dekselet og skru varmen ned til lavt. La kjøttbullene sme i omtrent 45 minutter til de er kokte gjennom og øm. Ses etter smak.
-Mint Chutney-
- I mellomtiden, i en matprosessor, legg til vann, eple, koriander, mynte, ingefær og salt og puls til glatt.
-FOR HVER SANDWICH-
- Varm naan til den er myk, sett 5 kjøttkaker på toppen og legg til 2 ss korma saus. Drizzle med yoghurt og mint chutney og avslutt med en stink av koriander. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1292 |
| Total mengde fett | 73 g |
| Mettet fett | 38 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 330 mg |
| natrium | 1,108 mg |
| karbohydrater | 70 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 93 g |