Denne rå vegan oransje og kale salatrecepten er en rask og enkel måte å nyte råkål på. Kale har så mye i det som er bra for deg, det er spesielt høyt i Vitamins K, A og C. Det er ubegrensede måter å nyte saladsalat. Jeg liker det litt søt, litt krydret, med akkurat den rette mengden salthet. Massere dressingen i råkalbladene med hendene vil sikre jevn belegg og er den beste måten å lage denne salaten på. Jo lenger du lar parabolen sitte før du spiser, jo mer vil kalenderen virke, noe som gjør det lettere å tygge. Du vil bli overrasket over hvor mye kalenderen vil redusere etter bare en time i kjøleskapet.
Hva du trenger
- 1 stor haugkål (krøllete eller
- dinosaur kale )
- 1 oransje (klemmet)
- 1 ss
- lime juice (ferskpresset)
- 1 ss olivenolje (kaldpresset eller kokosnøttolje)
- Valgfritt: 2 ts
- agave nektar (rå)
- 1 til 2 fedd hvitløk (hakket eller presset)
- 1/4 ts salt (havsalt)
- Klem av cayenne pepper (eller smake)
- 2 mandariner (skilt og separert i seksjoner)
- 2 ss currants (eller rosiner)
- 1 stor gulrot (revet)
Hvordan å klare det
- Hold hvert blad av kale og rip små, bite-sized stykker av greener av av stammen og samle dem i en bolle.
- Tilsett oransje og limejuice, olje, agave, hvitløk, salt og cayenne til bollen, og masser ingrediensene i bladene i kalenderen i minst 2 minutter. Enten lar kale å sitte og marinere (i 30 minutter til over natten i kjøleskapet) eller distribuere til tallerkener og topp med mandariner, currants og revet gulrot. Nyt din råkalsalat!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 288 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 225 mg |
| karbohydrater | 60 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 8 g |