Disse smørbrød er en cubansk tradisjon. En smak og du vet hvorfor. Tenk det som en svinekjøttgrill-sandwich uten røykeren. Denne oppskriften er et must prøve!
Hva du trenger
- 2 pounds svin loin steke
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1/2 kopp limonade (god kvalitet)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss hvitløk (hakket)
- 2 ss oregano
- 2 ss limesaft
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts sort pepper
- For smørbrød:
- 8 franske ruller
- 8 ss smør
- 8 skiver sveitsisk ost
- 8 skiver deli skinke
- 24 pickle skiver
Hvordan å klare det
1. Kombiner appelsinjuice, sitronade, løk, olivenolje, hvitløk, oregano og limejuice. Bland godt og hell over svinekrok. Vend til kappe, dekk med plastfolie og kjøl kjøtt i ca 6 timer.
2. Fjern stek fra kjøleskapet og forvarm grillen. Ses godt med salt og pepper og legg stek på varm grill over direkte middels varme. Grill i ca. 10 minutter, til hele overflaten har brunet.
Flytt til indirekte grilling og lag i ytterligere 30 til 45 minutter eller til den interne temperaturen når mellom 150-155 grader F.
3. Fjern fra grillen og la kjøttet hvile i 10 minutter. Klipp åpne ruller, smør og skål på grillen i ca 1 minutt. Skær svin mot kornet så tynt som mulig. Monter sammen med andre sandwich ingredienser. Server mens svinekjøttet fortsatt er varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 637 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 110 mg |
| natrium | 302 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 33 g |