Hvis du liker koreansk mat, spesielt krydret koreansk svinekjøtt , er det viktig å være på toppen av marinade spillet ditt, som du kan perfeksjonere med denne enkle og deilige oppskriften. På koreansk er krydret svinekjøtt kjent som daeji galbi. Og denne marinade er det perfekte akkompagnementet for det. Det er fordi det ikke bare er søtt og sterkt krydret, men også bra for å lage noen svinekjøttboller.
Bruk denne marinade for stekt stekt svin samt broiled eller grillet svinekjøtt (som kalles daeji bulgogi på koreansk). Oppskriften på denne marinade er designet for å lage 3 pund svinekjøtt ribber med bein, men du kan enkelt gjøre mer. Doble, tredoble eller firedoble oppskriften til å tjene et stort antall mennesker, eller for å spare tid neste gang du lager ribber eller andre tykke kjøttstykker.
I stedet for å lage en marinade igjen, bare sett noen til side denne gangen og frys den. Når du trenger en marinade igjen, tine blandingen og, voila, du har marinade. Hvis du er en travel karriere profesjonell, en arbeidende mamma eller pappa eller jobber lange timer som gjør matlaging vanskelig, bør du vurdere å fryse marinade for fremtidig bruk.
Hva du trenger
- 1 løk, hakket
- 2 ss hakket hvitløk.
- 1 ss sesamolje
- 2 ss soyasaus (lav natrium, hvis du har høyt blodtrykk eller lignende medisinsk tilstand
- 4 ss rød pepperpasta (kjent som kochujang på koreansk)
- 5 ss sukker
- 2 ss risvin (mirin)
- 2 ts av hakket ingefær
Hvordan å klare det
- For å lage denne marinade må du blande ingrediensene til de er godt blandet og jevnt fordelt overalt. Risvin og rød pepperpasta kan være vanskelig å finne, avhengig av hvor du bor. Du vil kanskje besøke en asiatisk eller koreansk spesialitet dagligvarebutikk i din region eller søke etter disse ingrediensene på nettet og deretter bestille dem fra en spesialforhandler. Også hvis du har diabetes eller en tilstand som krever at du kontrollerer blodsukkeret, vil du kanskje redusere mengden sukker i denne oppskriften eller sjekke blodsukkeret ditt på riktig tidspunkt etter prøvetaking av denne marinade med svinekjøttene eller en annen tallerken .
- Når du har gjort marinade, bruk den eller server den umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet. Hvis du har tredoblet eller firedoblet oppskriften på denne marinade fordi du vil bruke den til andre kjøttstykker, som biff eller kylling, sett litt av blandingen til side og sett den i fryseren. Husk å bruke en fryseskål. Glass kan sprekke når det er frosset fordi væsken utvides når den fryses, noe som får den til å vokse for stor til glasset og knuse den.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 128 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 486 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |