Hva du trenger
- 2 svinemel, 12-16 gram / 340-450 g
- 1 8-unse / 240 ml kan tomatsaus
- 1/2 kopp / 120 ml vann
- 1/4 kopp / 60 ml cider eddik
- 5 hermetisert chipotle peppers, finhakket
- 5-6 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
- 2 ts / 10 ml sukker
- 1 ts / 5 ml baket cumin
- 1 ts / 5 ml tørket oregano
- 1 teskje / 5 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml bakket kanel
Hvordan å klare det
Forberede marinade: kombinere alle ingredienser, unntatt svinekjøtt, i en stor gryte. Kok, fjern fra varme og la avkjøles.
Legg svinemel i en grunne panne, hell over marinade. Dekk og marinér i kjøleskap i 2-4 timer.
Fjern mørbrad fra marinade. Pass på å reservere marinade for senere bruk. Forvarm grillen. Plasser svinekjøtt på grillstativ og lag over middels høy indirekte varme i 35-45 minutter.
Pensel av og til med reservert marinade i løpet av første halvdel av tilberedningstiden. Når intern temperatur av svin når 165 grader, er den ferdig. Fjern fra varme og la stå i 10-12 minutter før skiver.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 301 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 665 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 35 g |