Kanelmuffins er et deilig tillegg til en rask frokost eller som en matbit, og de er enda bedre når du legger til sjokoladeflis. Denne morsomme og enkle oppskriften er barnegodkjent og var faktisk ideen om en ung mann som har sjokoladeflis i nesten alt.
Muligens den beste delen om denne oppskriften er at det er en morsom familieaktivitet. Dine barn vil gjerne hjelpe deg med bakeprosessen, og det er en enkel oppskrift som introduserer dem til kjøkkenet.
Belønningen for det ikke-så harde arbeidet er en haug med varme og smakfulle kanelkake-chipmuffins. Det er en morsom opplevelse at hele familien vil elske å spise.
Hva du trenger
- 2 kopper mel (all-purpose)
- 4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp sukker
- 2 ss smør (myknet)
- 1 middels egg (
- lett slått )
- 1 kopp melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts kanel
- 3/4 kopp sjokolade chips
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Smør en vanlig størrelse 12-kopps muffin-tinn eller stedfôr i hver kopp.
- I en middels bolle blandes mel, bakepulver, salt og sukker sammen.
- Skjær i smøret.
- Tilsett egg, melk, vanilje ekstrakt og kanel.
- Bland til melet er vått.
- Brett i sjokoladeflis.
- Fyll muffinkoppene 2/3 fulle.
- Bake i 20 minutter eller til en innsatt kniv eller tannpirker kommer ut rent.
- Fjern muffins fra tinnet med en skje og server det varmt eller kaldt.
Muffin Making Tips
Selv om du har bakt muffins dusinvis av ganger, gjør det ikke vondt for å vurdere noen tips og triks til bake. Muffins er enkle, men et lite råd kan sørge for at du kommer uten problemer.
- Hell muffinsmørken i blikkene så snart du er ferdig med å blande ingrediensene. Du kan kombinere de våte og tørre ingrediensene separat forut for tid, men når de to møtes, aktiverer bakepulveret og de må bakes umiddelbart.
- Husk at du må bruke en skje eller en gummispatel for å brette i sjokoladeflisen. Motoren på din elektriske mikser vil nesten sikkert fungere for hardt, og det kan brenne opp hvis du prøver å bruke den.
- Muffins utvide og stige som de bake. Derfor er det veldig viktig å fylle boksene bare 2/3 fulle.
- Hvis du ikke har nok muffinsmørk til å fylle alle koppene, fyll de tomme koppene med litt vann. Dette distribuerer varmen jevnt og vil beskytte muffin tinnet fra å bøye over tid.
- Stakk muffins er nesten alltid et tegn på overbaking. For å gjøre det lettere å fjerne muffinsene, vær oppmerksom på baketiden og kontroller dem regelmessig.
- Hvis du ikke har en konveksjonovn som distribuerer jevn varme og baker mer enn en boks om gangen, roter du boksene halvveis gjennom bake.
- Vil du ha bite-size muffins? Bruk en miniatyr muffin tinn og bytt til miniatyr sjokolade chips. Disse små, små godbitene er morsomme å poppe i munnen for en rask matbit mens du er på farten.
Mer Yummy Muffin Oppskrifter
Mange muffinsoppskrifter er på den ikke så søte siden.
Hvis du er i humør for å fortsette å bake søte og virkelig deilige muffins, prøv en av disse oppskriftene.
- Sour Cream Citron Muffins - Den friske smaken av sitron zest dukker rett ut av disse små muffins. De får bare litt mer deilig med valgfri sitronkremostspredning.
- Strawberry Cream Muffins - Streusel topping i denne muffinsoppskriften er den perfekte etterbehandlingen for jordbær og krem funnet inni.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 87 mg |
| natrium | 333 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |