Sitronskall og sirup gir disse forfriskende sitronmuffinsene stor smak, og rømme gir dem en flott, delikat tekstur. Gjør disse gode smaker muffins for en spesiell morgen godbit. Du trenger omtrent 3 sitroner for denne oppskriften.
Muffins og raske brød er perfekt til frokost eller snacking, og de gjør et deilig alternativ for å servere sammen med en stor brunsj. Server dem med en vanlig eller smaksatt kremostspredning eller smør. Se den raske sitronkremosten spredt i tips og variasjoner.
Hva du trenger
- 1 3/4 kopper allsidig mel (8 gram)
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 ts bakepulver
- 3/4 teskjeer sodavann
- 1/4 ts salt
- 1 stort egg
- 8 gram surkrem
- 6 ss smør (smeltet)
- 2 ss sitronskall
- 2 ss sitron juice
- For Topping:
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 1/4 kopp granulert sukker
Hvordan å klare det
1. Varm opp ovnen til 375 °. Smør 12 muffinkopp eller spray med bake spray.
2. I en stor bolle skal du kombinere allsidig mel, 3/4 kopp granulert sukker, bakepulver og brus og salt. Bruk en visp for å blande de tørre ingrediensene grundig.
3. I en annen bolle kombinerer du rømme med egg, smeltet smør, sitronskall og 2 ss sitronsaft. Visp blandingen til jevn og godt blandet.
4. Bland surkremblandingen i de tørre ingrediensene helt til blandingen og alle ingrediensene er fuktet.
5. Fyll muffin kopper ca 2/3 full. Bake i 18 minutter, eller til brunet og en tannpirke kommer ut ren når den setter inn i midten av en muffin. Kjøl i pannen på et stativ i 5 minutter. Fjern muffins til et stativ. Legg folie eller en panne under stativet for å fange drypper. Poke hver muffin flere ganger med en tannpirke.
6. Ta med 1/3 kopp sitronsaft og 1/4 kopp sukker i en liten kasserolle. Kok, rør til sukkeret er helt oppløst. Bruk en skje, drikk litt av saftblandingen over hver muffin.
Tips og variasjoner
Sitronkremostspredning - Kombinér 8 gram myknet kremost med 1 ss frisk sitronsaft, 1 teskje finristet sitronskall og 1 eller 2 ss pulverisert sukker, eller smake. Slå med en elektrisk mikser til lunken.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 422 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |