Roller er veldig enkle å lage, og de er et godt brød å gjøre frem til frokost og middager. Disse deilige rosinrullene er laget med et søtt brød og 1 kopp mørke rosiner. Gyldne rosiner kan erstattes av mørke rosiner, så vel som de fleste tørkede hakkede frukter.
Hva du trenger
- 2-1 / 4 ts. eller 1 pkg. (1/4 oz.) Aktiv tørr gjær
- 3/4 kopp varmt vann (95 til 110 grader F)
- 1/2 kopp melk (rom temp)
- 2 ss. sukker
- 1 ts. salt
- 1 ss. mykt smør (eller forkorting)
- 1 kopp mørke rosiner
- 3 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, bland sammen gjær og varmt vann. Rør i melk, sukker, salt og smør. Legg til rosiner. Bland i de første 2-1 / 2 koppene mel. Vri deigen ut på melket brett og knead , legg til mel en spiseskje om gangen etter behov til deigen er myk, ikke klissete. Legg deigen i smurt bolle. Vend deigen over slik at toppen også smøres . Dekkskål med ren oppvask og slipp opp i varmt, trekkfritt sted i 60 minutter eller til dobbelt i størrelse.
- Pus ned deigen og knead på lettmalt brett i ca. 5 minutter. Del deigen i 10 stykker. Form til små boller. Smør stor baking eller stekeplate. Legg ruller på ark, deksel, og la det stige opp varmt, trekkfritt sted i ca. 45 minutter eller til runde og klumpete.
- Bake i 20 minutter ved 400 grader F. La avkjøles på stativet. Server som eller ristet med smør.
Det er mange måter å bytte opp denne oppskriften på rosinruller og lage en mer personlig versjon av denne oppskriften.
For det første må du unngå å bruke vanlig vann fra springen når du biter gjærbrød. Klorert vann, som ofte finnes i byer og forsteder, kan drepe gjæren og stoppe brødet fra å stige. Vann som har gått gjennom et vannavkjøleranlegg vil også drepe av gjæren. Bruk flaskevann for baking.
Du kan bruke noen form for melk i denne oppskriften. Lavt fett og pulverisert melk kan brukes. Hvis du unngår melkemelk, kan du i stedet bruke soya, mandel, cashew eller kokosmelk.
Du kan bruke noen form for sukker i denne oppskriften. Brunt sukker kan brukes i stedet for vanlig granulert sukker. Hvis du er veganer, kan du bruke kokosnøtt sukker.
Du kan bruke noen av de gourmetsalter som er tilgjengelige på markedet. Jeg foretrekker å bruke sjøsalter, men du har sannsynligvis ditt eget favoritt salt.
Melke smør kan erstattes med vegansk smør hvis du er veganer eller prøver å unngå meieriprodukter. Jeg bruker Smart Balance smør fordi mitt yngste barn er allergisk mot meieri.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 119 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 383 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |