I Nederland bestiller en kopp dampende varm sjokolade like enkelt som å få kaffe eller te. Mens drikke er mest populær som en høst og vinter godbit, er kakao med pisket krem helt nytes på regnfulle dager året rundt.
Fordi det ikke er noe som varm sjokolade laget av god kvalitet mørk sjokolade og helmelk, toppet med ekte pisket krem, liker vi å lage vår egen fra bunnen av. Vi bruker alltid de fineste mørkeste sjokoladeflisene, men legger også til en teskje nederlandsk prosesskakao for ekstra oomph. Klassisk nederlandsk kakao kommer med en sjenerøs klut av pisket krem på toppen, støvet med kakao eller kanel (vi foretrekker sistnevnte), og noen ganger litt brennevin eller rom for de voksne. Vi syr vanligvis ikke kremet, men til tider legger du til en smak som vaniljeekstrakt eller mandel essens.
Hva du trenger
- 1/3 kopp / 100g mørk sjokoladeflis
- 1 teskje nederlandsk prosesskakao
- 1 1/4 kopp / 300 ml fullmælk
- Beste kvalitet krem,
- pisket
- Valgfritt:
- brennevin eller rom, å smake
- Valgfritt: Sukker eller søtningsmiddel, etter smak
- Garnér: støv med bakken kanel eller kakao
Hvordan å klare det
- Sett sjokoladeflisene, kakao og 1/4 kopp melk (ca. 60 ml) i en liten gryte over en middels varme.
- La sjokoladen smelte i melken mens du rører med en treskje.
- Tilsett resten av melk og visp lett til det er godt blandet og skummende.
- Legg til brandy eller rom, hvis du bruker.
- Hell i små kopper, topp med pisket krem, støv med kanel, og server rørene varmt.