Brød og smørpudding er en av de enkleste puddingene å lage og en favoritt i både det irske og britiske kjøkkenet. Hvorfor? Ikke bare er det lett, det er billig å gjøre som det er en utmerket måte å bruke opp igjen brød, brioche, croissanter eller som i denne oppskriften, Hot Cross Buns. Hva en fin måte å bruke opp på disse påsken. Hot Cross Buns er fulle av tørket frukt og krydder, slik at de deilige smaker gjør en god pudding , spesielt når de er blandet med vaniljesaus.
Hva du trenger
- 55g (2 oz) mykt smør
- 6
- varm kryss boller, halvert og kutt diagonalt over
- 1 ss
- rosiner
- 1 spiseskje gyldne sultanas
- ¼ ts revet muskatnøtt
- ¼ ts kanel
- 350 ml (1/1/2 kopper) melk
- 50 ml (1/4 kopp) dobbel eller tung krem
- 2 store frittgående egg
- 25 g (1 oz) kaster / fint sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen 180C / 355 F / Gass 4.
- Smør en 1 liters pannekake med litt smør. Skjær hver varm kryss bun tykk fra topp til bunn og ta hver skive og spred den ene siden tykt med det gjenværende smør.
- Dekk grunnen av tærtefatet med overlappende skiver med krysset bunstykker med smørsiden oppover. Stryk lett laget med litt muskatnøtt, kanel og noen rosiner og sultanas. Fyll opp parabolen ved å gjenta dette laget en gang til slutt etter å ha sprinklet noen rosiner og sultanas på toppen.
- I en kasserolle varmer opp melken og fløten forsiktig, vær forsiktig så du ikke koker blandingen
- Smør eggene med 3/4 sukker og vaniljeekstrakt i en stor bakekake til lys, luftig og blek i fargen. Hell forsiktig den varme melken over eggene og fortsett å slå til all melk er tilsatt.
- Hell eggblandingen sakte gjennom en sigte, jevnt over brødet til all væske er tilsatt. Trykk forsiktig og forsiktig på overflaten med hånden, og skyv brødet inn i væsken. Når du slipper hånden, vil brødet komme tilbake lett. Stryk det resterende sukkeret over overflaten, og la det gå til den ene siden i 30 minutter for å la blandingen hvile.
- Bake brød og smørpudding i den varme ovnen i 40 - 45 minutter, til overflaten er gyldenbrun, puddinget har steget godt og eggene er satt.
- Serveres varmt og med enda mer vaniljesaus hvis du føler at du vil; pudding er også ganske bra med en fin dollop vanilje iskrem på toppen også.
Brød og smørpudding gjenoppvarmer godt dekket med aluminiumsfolie i en varm ovn; Jeg elsker også det kaldt kuttet i store kiler - perfekt for en lunsjboks.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 282 mg |
| natrium | 134 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |