Polsk Poppy Seed Roll Oppskrift

Denne valmuefrørull- eller strudelrecepten er laget med gjærdeg og er kjent som makowiec (mah-KOH-vyets) på polsk.

Et østeuropeisk dessertbord vil alltid inkludere noe søtt laget med valmuefrø, enten bakken eller hele. Hermetisert valmuefrøpasta, tilgjengelig i den etniske midtgangen i de fleste supermarkeder eller på nettet, kan brukes, men retninger er også gitt hvis du velger å lage din egen fylling.

Hva du trenger

• For deigen:
• 1 pakke gjær (aktiv tørr)
• 2 kopper melk (varm)
• 8 kopper
• mel (all-purpose)
• 3/4 kopp sukker
• 1 ts salt
• 5 store egg (romtemperatur)
• 4 gram smør (smeltet)
• 2 (12,5 unse) bokser / 25 gram poppy frø fylling (eller lag din egen, se nedenfor)
• For Poppy Seed Filling:
• 1 pund valmuefrø (bakken)
• 1 kopp sukker
• 6 gram smør (myknet)
• 1 kopp melk (varm)
• 1 ss
• zest (sitron)

Hvordan å klare det

Gjør valmuefrø fylling (valgfritt)

1. Ved å lage din egen påfylling, grind valmuefrøene i en poppy frøkvern.
2. I en middels bolle, kombiner 1 kopp sukker, 6 gram smør, 1 kopp varm melk og zest. Beat godt og sett til side.

Lag deigen

1. Oppløs i en liten varmebestandig bolle i 1/2 kopp varm melk.
2. I skålen av en stativblander eller en stor bolle, kombiner mel, 3/4 kopp sukker, salt og egg. Tilsett resterende 1 1/2 kopper varm melk, 4 gram smør og gjærblanding.

1. Med padlevedlegget, eller for hånd, slå til det er glatt. Deigen vil være klebrig på dette tidspunktet.
2. Skrape deg i en ren smurt skål. Stryk toppen med litt mel og deksel. La stå på et varmt sted i 1 time eller til dobbelt i størrelse, eller følg dette hurtigspissen for å redusere oppstigningstiden.

Lag rullene og bake

1. Pus ned deigen og vis ut på en melert overflate. Del deigen i halv og form hver halvdel i et rektangel.
2. Spred 1 eller halvparten av fyllingen du lagde på hvert rektangel av deig og rull opp som en gelérull. Vend endene under, slik at fylling ikke lekker ut.
3. Plasser på pergamentfôret eller smurt gryte, deksel og la den stige igjen til det er dobbelt i størrelse.
4. Varm opp ovnen til 350 F. Brush toppen av ruller med ekstra smeltet smør. Bake 45 til 60 minutter eller til ruller er gyldenbrune.
5. Fjern fra ovnen og avkjøl. Støv ruller med konditores sukker hvis ønskelig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	2681
Total mengde fett	193 g
Mettet fett	55 g
Umettet fett	39 g
kolesterol	397 mg
natrium	603 mg
karbohydrater	196 g
Kostfiber	59 g
Protein	69 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)