Dette er en bollekake, toppet med en rik sjokoladefrysing. Jeg tror at de beste sjokoladekaker har en kombinasjon av sjokolade og kakao. Sjokoladen gir rikdom og fuktighet til kaken, og kakao gir en flott fløyelsaktig konsistens.
Siden frostingen er tilberedt, er den veldig kremaktig og glatt; sukkeret oppløses i det varme smør og sjokoladeblandingen. Pass på at du bruker usøtet eller baker sjokolade i denne oppskriften; semisweet sjokolade blir for søt.
Hva du trenger
- 3 (1 ounce) firkanter usøtet sjokolade
- 2/3 kopp smør
- 1 kopp vann, oppvarmet
- 2 kopper mel
- 2 kopper sukker
- 1/4 kopp kakao pulver
- klype salt
- 1-1 / 4 ts natron
- 1/2 kopp
- melk
- 2 egg, slått
- 2 ts vanilje
- 1/3 kopp melk
- 4-1 / 2 kopper pulverisert sukker
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Spray en 13 "x 9" panne med en nonstick bakspray som inneholder mel og sett til side.
- I en stor gryte smelter 3 kvadrater av sjokoladen og 2/3 kopp smør i varmt vann og kokes.
- Fjern fra varmen og tilsett mel, sukker, kakaopulver, salt og natron. Bland godt med en wire visp eller eggbeater.
- Rør i kjærnemelk, egg og 2 ts vanilje; slå til glatt. Hell i den forberedte 13 x 9 "pannen.
- Bake ved 350 F i 25-30 minutter, til toppen springs tilbake når den berøres med en fingertupp.
- I en tung kasserolle smelter du 2 firkanter av sjokolade og 1/3 kopp smør sammen. Tilsett pulverisert sukker, melk, 2 ts vanilje, og en klype salt og slå godt. Du må kanskje legge til mer melk eller pulverisert sukker for å oppnå ønsket konsistens: Frostingen bør bare knapt helles.
- Når kaken kommer ut av ovnen, la den avkjøle i 15 minutter, slå deretter frostingen igjen og hell den på kaken.
- Sprer frosten, og la kaken avkjøles. Kutt i firkanter for å tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 501 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 253 mg |
| karbohydrater | 78 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |