Flettet Rolls Oppskrift og Hvordan
Har du noen gang ønsket å gjøre noe fancy for familien til middag? Prøv disse flotte flettede rundstykkene. Oppskriften er enkel å lage og flettet rullene tar bare noen ekstra minutter å gjøre, og du kan finne at flettingbrøddeig er morsomt.
Utbytte: gjør 10 flettede ruller
01 av 05
Forbered gjærdeigen
3/4 kopp melk, romtemperatur
1 ts aktiv tørr gjær
1 ss sukker
1 ss smør, margarin eller vegetabilsk olje
1/2 ts salt
2 kopper brødmel, ca.I medium bolle, bland melk og gjær. Tilsett sukker, smør og salt. Røre. Tilsett 1 kopp mel og bland godt. Legg langsomt i gjenværende mel, nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vri deigen ut på lettmalt overflate og knead i 4 minutter, og legg til mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring. Legg deigen i medium smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt. Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til doblet i størrelse.
02 av 05
Del brøddeig
Pust ned deigen . Vri deigen på lettmalt brett og knead i 4 minutter eller til boblene er ute av brødet. Del deigen i 30 like store deler.03 av 05
Braiddeig i flettet ruller
Rull hvert stykke deig på et lettmelert brett, og gjør 30 tau, ca 5 tommer lang. Arbeide med tre tau om gangen, linjestrimler side om side på melket brett og klemmer toppender sammen. Braid strips og nippelbunn slutter sammen. Sett flettet brød på smurt bakeplate. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse.04 av 05
Bake Flettet Rolls
Bake ruller ved 350 grader F i 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Fjern ruller fra ark og la avkjøle på stativ.05 av 05
Brødbaketips
- Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
- Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
- Melk kan erstattes med soya melk.
- Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
- Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
- For å holde brød mykt, lagre i en plastpose.
- Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
- Spraying ruller med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
- Penselruller med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
- Penselruller med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
- Penselruller med smør umiddelbart etter baking for å lage en myk skorpe.
- Brødemel har en høyere mengde gluten enn allment mel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.