Inspirert av Eggsluts beryktede frokostsmørbrød, krever denne oppskriften en spesiell egglagingsmetode som jeg nylig lært. For å være ærlig, hvis du ville ha spurt meg hva et marmorisert egg var for noen måneder siden, ville jeg ha sett på deg med ren forvirring.
Lite visste jeg at denne matlagingsmetoden, som jeg en gang omtalte som de dovne jenters scramble, faktisk var en ting. Takket være Vice's awesomefood-kanal, Munchies, vet jeg nå at det marmoriserte egget faktisk ble popularisert av Eggslut, en super fantastisk - du gjettet det - eggsmadrestauranten i LA.
Hva du trenger
- 1 bagel (alt)
- 2 skiver muensterost
- 3 skiver bacon
- 2 ss løk
- 2 egg
Hvordan å klare det
- Begynn med å steke to skiver bacon over middels varme til sprø. Fjern bacon fra pannen, men legg igjen gjengivelsen og fett.
- Legg løk til baconfettet og kok i noen minutter på middels lav til de blir karamelliserte.
- Fjern løkene og legg de 2 eggene i gjenværende fett. Med en plastspatel eller treskje, kjør spissen gjennom eggeplommer og hvittene, slik at begge farger blir sammenflettet med hverandre.
- I mellomtiden legger du bagelen i brødristeren. La eggene lage mat i noen minutter til de hvite blir ugjennomsiktig og eggene blir kokt gjennom.
- Når den første siden er kokt halvveis, sving forsiktig egget, snu varmen til middels lav, legg til osten og deksel - la egget lage mat gjennom mens osten smelter. Nå som alle komponentene er tilberedte, er det på tide å bygge smørbrød.
- Når bagelen er ristet, legg tilberedt egg med smeltet ost og løk. Jeg anbefaler å kutte baconet før du legger det til sandwich slik at hver bit er konsistent. Legg det andre stykket bagel og server.