Beercan kylling, også kjent som ølskylling, er en populær utendørs grilloppskrift, men det er ikke mulig for alle eller på noe tidspunkt på året. Løsningen er denne enkle beercan kyllingen laget i ovnen. Det er utrolig fuktig, øm og smakfull. Det eneste du kanskje savner er en litt røykfylt smak som naturlig kommer med en grill. Spice gni er spesielt deilig, så dobbelt eller trippel det å holde på hånden. Selv om denne versjonen bruker noen gjenværende sangria her, kan ditt valg av væske til ølburken (eller sodavann) bare begrenses av fantasien din. Husk å lese notatet og tipset før du begynner.
Hva du trenger
- 1 tom øl eller brus kan skylles
- 6 gram romtemperatur
- sangria (kan erstatte vin, fruktjuice, brus, øl eller kjøttkraft)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 ts
- brunt sukker (pakket)
- 2 ts søtt ungarsk
- paprika
- 1 ts løkpulver
- 1 teskje tørket
- timian går
- 1 ts kosher
- salt
- 1/2 ts
- hvitløkspulver
- 1/2 ts
- salvie (tørket gnidd)
- 1/4 teskje
- cayenne pepper , eller å smake
- 1/4 ts cumin (stekt jord eller tradisjonell bakken cumin)
- 1 4 til 5 pund full kylling (innvoller fjernet og reservert for annen bruk, la hvile ved romtemperatur i 30 minutter før du starter)
- 1 flaske
- Worcestershire saus (etter behov)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Linj en grunt stekepanne med folie.
- Ved hjelp av en spissåpningsåpner, punch 5 hull rundt utsiden av en tom øl eller bruskanne for å la væske lufte gjennom sidene. Fyll kan halvveis med sangria eller ditt valg av væske. Sette til side.
- Pisk sammen brunt sukker, paprika, løkpulver, timian, salt, hvitløkspulver, salvie, cayennepepper og spidskommen til godt kombinert. Sette til side.
- Skyll kyllingen og klapp tørr med papirhåndklær. Dryss hulrommet med salt. Gni kyllingens hud over med Worcestershire saus og dryss jevnt med krydderblandingen. Stå opp kyllingen med det store hulrommet nede og legg det på toppen av den halvfylte boksen (se Note) i den tilberedte stekepannen.
- Stek for 1-3 / 4 til 2 timer, avhengig av kyllingens størrelse. Fjern fra ovnen og la hvile i 20 minutter før du fjerner fra kan og carving for å betjene.
Merk: Denne kyllingen er sikker på å bli en favoritt i ditt hjem, så du kan ønske å investere i en beercan kyllingstabilisator. Det er et footed rammeverk som bidrar til å stabilisere kyllingen på boksen. Hvis du har en utendørs grill og det fine været å gå med, kan du gjerne bruke denne oppskriften i den tradisjonelle grillmetoden.
Tips: For å øke prosessen ytterligere, bruk en kil med frukt (for eksempel apple eller oransje) for å blokkere hullet i det øverste halshulen.