Leter du etter den perfekte veganske kokosnøttens idé? Du trenger ikke egg (eller melk eller noen meieri ingredienser, for den saks skyld!) Å lage en tykk kremaktig, gammeldags kokospudding.
Hvis du ikke har for mye i din pantry og du må piske opp en rask dessert, kommer denne enkle veganske kokospuddingoppskriften raskt sammen med bare fire enkle ingredienser. Det virker ganske imponerende å kunne trekke sammen en så spektakulær dessert fra bare noen få vanlige ingredienser som de fleste bakere og veganer trolig holder på med mesteparten av tiden. Med en så enkel dessert, presenterer presentasjonen mye, så vær sikker på å pynte kokospudding med noe lyst og fargerikt: prøv noen ferske mynteblader, et stykke frisk frukt (jordbær er nydelig), eller begge deler! En sprinkle kanel vil også fungere hvis du ikke har noe annet hendig, eller noen hakkede sjokoladedekket espressobønner hvis det er noe du har.
Denne veganske kokospudding oppskriften er super søt, så server opp små porsjonsstørrelser! Med bare fire ingredienser, inkludert kokosmelk, sukker og vanilje og litt maisstivelse for å tykke den opp, er dette en enkel og lett kokospudding dessert å prøve.
Som en tilleggsbonus er alle ingrediensene i denne veganske dessertrecepten også helt glutenfrie, noe som gjør denne veganske kokospuddingrecepten egnet for alle med meieri, egg eller hvetefølsomhet. Og, hvis du leter etter flere veganske dessertoppskrifter ? Prøv disse klassiske veganske cookieoppskrifter eller bake opp en hjemmelaget veganskake .
Nyt!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp kokosmælk
- 2/3 kopp pulverisert sukker
- 1/3 kopp maisstivelse
- 1 ts. vanilje
- Valgfritt: kanel for garnityr
- Valgfritt: frukt til garnityr
Hvordan å klare det
- Først legg kokosmelk, pulverisert sukker, maisstivelse og vanilje i en liten såsekanne. Ta varmen til en middels lav, og rør for å kombinere alle ingrediensene sammen.
- Fortsett å røre hele tiden mens blandingen varmer. Hvis du ikke fortsetter å røre, blir blandingen klumpete, men du vil at den skal være glatt og kremaktig uten klumper i det hele tatt. Hvis noen klumper dannes, bruk en gaffel for å bryte dem opp etter behov, til hele blandingen er perfekt glatt og kremaktig uten klumper. Så rør, rør, rør for å unngå at klumperne dannes!
- Etter omrøring over middels lav varme i ca 6-8 minutter, bør kokosmelkblandingen begynne å begynne å bli litt tykk. Når den er tykk nok, og du har blitt kvitt noen klumper ved omrøring, hell kokospudding til servering av boller eller kopper.
- Kyll kokospudding-koppene i kjøleskapet i minst en time. Pudding setter seg helt inn i kjøleskapet.
- Garnér med frukt eller stryke kanel, kanelpinne, sjokoladeflak eller noen friske mynteblader hvis ønskelig, og nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 325 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |