Caprese Grillet ost med tomat, mozzarella og basilikum

Caprese er en veldig populær italiensk tallerken laget med fersk skiver tomat, kremaktig mozzarella, basilikum, olivenolje og balsamicoeddik. Og det skjer bare at caprese er enda mer deilig når den er grillet mellom to lette og luftige biter av ciabatta-brød.

Noe å huske mens du lager denne smørbrød: Min versjon av denne oppskriften krever fersk mozzarella fordi jeg personlig tror at det smaker bedre, men frisk mozzarella er ikke så stor av en smeltende ost. Hvis du vil at denne smørbrød skal ha mer av en smeltefaktor, så anbefaler jeg at du bruker en fuktig shredded mozzarella, aka ting du ser i den behandlede ostdelen i matbutikken. Og selv om smaken ikke er så god som de friske, smelter behandlet mozzarella omtrent 100 ganger bedre. Så bruk din skjønn når du følger denne oppskriften

For å lese mer om denne oppskriften og for å se trinnvise fotografier, vennligst besøk min blogg Grilled Cheese Social [HERE].

Hva du trenger

• 2 skiver brød (ciabatta)
• 3 til 4 tynne skiver mozzarella
• 3 skiver tomater (arvestykke)
• 1 ts balsamisk glasur
• 1 ss olivenolje (varm pepper infused)
• 1 hvitløksklove
• 3 til 4 basilikumblader
• salt

Hvordan å klare det

1. Begynn med å bygge smørbrød. Dryss mozzarella og tomatskiver med salt. Ta en bit av ciabattaen og legg til mozzarellaosten og tomatene.
2. Deretter legger du til en drizzle av balsamisk glasur og det øverste stykket brød. Lukk smørbrød og sett til side.
3. I en mellomstor stekepanne over middels varme, tilsett den varme pepperen infused olivenolje og plasser smørbrødet. Vri sandwichen slik at den jevnt kan suge opp oljen.

1. Grill for et par minutter til det er smakfullt og gyldent og deretter flip og gjenta til brødet er perfekt ristet og osten har begynt å myke. Fjern smørbrød fra stekepannen og gni hvitløkskloven over skorpen på smørbrød før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	777
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	15 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	71 mg
natrium	1,188 mg
karbohydrater	84 g
Kostfiber	9 g
Protein	36 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)