Denne oppskriften på hjemmelagde kjeks er veldig enkel. Det viktigste å merke seg er at i denne oppskriften danner vi kjeksene for hånd ved å rulle dem inn i små baller. Å lage kjeksen på denne måten produserer kjeks som er mye mer flakete og ømre enn de som er rullet ut og kuttes ved hjelp av konditorer.
Les mer om hvordan du lager kjeks for mer info, samt hvordan du måler mel .
Merk: For best resultat bør alle ingrediensene som er oppført nedenfor, kjøles ned. Også, det ville ikke skade å slappe av bolle og blad av matprosessoren du bruker til å kombinere smør og mel.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp / 163 gram mel (allsidig)
- 1 1/4 kopp / 140 gram mel (kake)
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 ss granulatsukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp smør / 1 pinne (kutt i terninger)
- 3/4 kopp melk
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 ° F.
- Sug sammen mel, bakepulver, sukker og salt i en stor mikseskål.
- Kombiner mel og smør i en matprosesserskål og pus 8 til 10 ganger til smøret er innarbeidet og blandingen ser ut som grove krummer.
- Overfør melblandingen til en stor bolle, tilsett melken og bland til alt er kombinert og du har en myk deig. Ikke bland forbi dette punktet eller deigen blir for tøff.
- Dust arbeidsflaten med mel og slå deigen ut. Klipp den i tredjedeler, og kutt hver tredje i fire stykker. Deretter forsiktig, for hånd, danner hvert lite stykke inn i en ball. Du vil ikke ha en tett ball, så trykk ikke på deigen. Bare form det forsiktig inn i en ball og overfør hver ball til et bakeplate.
- Bake 15 minutter eller til gull.
Karnemelkekjøtt: erstatt kjernemelk til vanlig melk.
Ostkake: Rør inn i 3 oz. revet cheddarost når du legger til melk.
Herb Biscuits: Rør i 1 ss hakkede friske urter når du legger til melk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 160 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 451 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |