Søte og terteblåste blåbær og jordbasert basilikum skåret gjennom lagene med rik mascarpone og brieost, mens den sprø smørbrune bagelen virker som en unik omslag for denne deilige dessertgrillede osten.
Hva du trenger
- 1 bagel
- 1 liten kile brie
- 1,5 ss. mascarpone
- 1,5 ss. blåste blåbær (1 ss brunt sukker og 1 kilo sitron, juiced)
- 3 ferske basilikumblader
- 2 pats saltet smør
Hvordan å klare det
- For å begynne, blær blåbærene dine. Dette er super enkelt, legg bare blåbær direkte til en panne med 1 ss brunt sukker og snu varmen til høy. Etter noen få minutter begynner blåbærene å briste og du vil slå av varmen. Avslutt med en klemme av sitronsaft og sett til side.
- Neste kutte bagelen halvveis og sett innersiden med forsiden ned på skjærebrettet. Ta en liten serrated kniv eller en grapefruktskje og delikat skrape den avrundede delen av bagelen slik at du nesten har en liten vollgrav for at osten skal sitte inn.
- Deretter legger du til brie skiver på den ene siden og smør forsiktig din mascarpone inn i den andre siden av bagelgraven. Deretter legger du til blæret blåbær og basilikum og lukker smørbrød. Smør begge sider og sett til side.
- Vri varmen til middels og legg til smørbrød i skillet (eller panini press) og kok til begge sider av smørbrødet er gylne og sprø og osten har begynt å smelte. På dette punktet, ta smørbrød av varmen og la den stille i et minutt før servering.