På gresk: πίτα με φέτα, uttalt PEE-tah meh FEH-tah
Mer som en quiche enn en ostepai, er dette en enkel tallerken å forberede ved hjelp av en elektrisk mikser. Det er en god matbit å nyte med kaffe, og for de som spiser frokost (i motsetning til de fleste grekere), prøv dette for å starte dagen.
Hva du trenger
- 1 1/4 pounds fetaost, smuldret
- 14 gram gresk anstrengt yoghurt
- 4 egg
- 7 gram margarine, myknet
- 1 kopp mel
- 2 1/4 ss bakepulver
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
Bruk en rundpanne med 10 tommer diameter eller tilsvarende.
Forvarme over til 355F (180C).
Bruk en elektrisk mikser, legg egg og margarin til mikserskål og slå med høy hastighet. Når margarinen har vært godt blandet (ca. 2 minutter), legg til yoghurt og reduser blandingshastigheten til middels lav til den begynner å blande seg og deretter øke til høyt. La blandingen fortsette å slå og pusse bunnen og sidene av bakepannen med olivenolje.
Bland eller sikt sammen melet og bakepulveret og sett til blandeskålen. Legg til smuldret feta 1/4 av mengden om gangen for å tillate å blande seg inn. Skrape sider av blandeskålen til og med for å skyve osten inn i midten. Fortsett å blande ved høy hastighet i 6-8 minutter til meget godt blandet og kremaktig (små biter av ost vil fortsatt være synlige).
Hell i bakepanne og spred jevnt. Bake ved 355F (180C) i 40 minutter (sjekk ved 35 for doneness) til gyldenbrun. Bruk en skarp kniv til å kutte inn i små firkanter, diamanter eller trekanter.
Forberedelse notat: Hvis du ikke finner gresk yoghurt, lage din egen tykke yoghurt ved hjelp av kommersiell fullfett, lowfat eller nonfat yoghurt.
Valgfritt tillegg: Før du overfører til bakervarmen, prøv å legge til litt bacon for litt annerledes smak. Bacon kan kokes, dreneres og smuldres, eller røkt bacon kan kuttes i små biter og legges til.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 445 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 174 mg |
| natrium | 1,098 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 17 g |