Fresh Double Crust Apricot Pie Oppskrift

Denne deilige, friske aprikosertoppoppskriften er laget med en fylling av friske aprikoshalvdeler og et snev av muskatmos og sitronsaft.

Vi inkluderte vår favoritt all-smørdedebrødrecept, men vær så snill å bruke en favorittoppskrift eller bruk ferdig kakedeig. Hvis du vil være kreativ, kutte degstrimler for å lage en gitterskare eller dekke fyllingen med utskjærte stjerner eller sirkler.

Hva du trenger

• For bakverk:
• 2 1/2 kopper allsidig mel
• 1/2 ts salt
• 2 ts sukker
• 2 pinner smør (kaldt, kuttet i små stykker og kjølt)
• 8 til 12 ss vann (isvann)
• For fylling:
• 1 kopp sukker
• 3 ss mel
• 1/4 ts muskat
• 3 kopper friske aprikoshalvdeler (skrellet)
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss smør (kutt i små stykker)
• For Eggvask:
• 1 eggeplomme
• 1 ss melk (eller lys krem)

Hvordan å klare det

Kake

1. Kombinér 2 1/2 kopper mel, salt og 2 ts sukker i en stor bolle. Visp å blande grundig.
2. Tilsett 8 ounces kjølt oppskåret smør og sett det inn i melblandingen med en konditorblander eller fingre til smuldret med litt smør om størrelsen på erter.
3. Legg til ca 5 spiseskjeer av isvannet (pass på at det ikke er is i det) og rør forsiktig for å blande. Fortsett å legge til isvann, en teskje eller så om gangen, til blandingen begynner å klumpe sammen.

1. Vend den ut på en floured overflate og trykk deigen til den begynner å holde sammen. Knead et par ganger og del det i to flatskiver. Fest hver plate i plastfolie og kjøl i ca 45 minutter.
2. Ta en plate ut av kjøleskapet og rull ut på en melert overflate. Legg et ark med vokspapir eller pergament over deigen for å gjøre rullingen enklere. Rull den ut for å lage en sirkel på 11 til 12 tommer i diameter. Passer konditoren inn i pajeplaten og kjøl inntil du er klar til å fylle paien.
3. Varm opp ovnen til 425 F (220 C / Gass 7).

fylling

1. Kombiner 1 kopp sukker, 3 ss mel og muskat i en liten bolle. Fyll pajeskallet med aprikoshalvdelene og dryss med sukker og melblandingen.
2. Drys sitronsaft over alt og deretter prikk med 1 ss smør.
3. Rull ut den resterende deigen og legg den over den fylte paien. Trim og fløyte kanter.

Eggvask

1. Kombiner eggeplommen og melk i en liten bolle. Rør for å blande.
2. Pensle lett over toppskorpen. Lag små spalter for å lufte og la damp slippe ut.
3. Bake kaken i forvarmet ovn i 25 til 35 minutter.

Tips og variasjoner

Bruk 3 kopper skiver fersken eller nektariner i stedet for aprikoser.

Du vil kanskje også like

Sour Cream Peach Pie med Crumb Topping

Barb's Freestyle Apple Pie Med Crumble Topping

All-Star Pear Pie med krydret skorpe

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	465
Total mengde fett	29 g
Mettet fett	17 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	93 mg
natrium	368 mg
karbohydrater	49 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)