Smørgåstårta, også kjent som en smakfull sandwichkake og ofte omtalt på et smorgasbord , er vanlig i Sverige, Estland og Finland. Denne versjonen av smörgåstårta-oppskriften inneholder røkt laks, moden avokado og hauger av små babyreker, noe som bidrar til smaken og skjønnheten i denne sjømat smörgåstårta. Men disse vakre appetizer tortene kan gjøres i et svimlende utvalg. Vurder denne vegetariske Smörgåstårta Oppskriften. Hvis du tillater nok tid og følger disse trinnene nøyaktig, bør du ha et fantastisk resultat som er verdt det fanciest buffet spredningen.
Hva du trenger
- 2 8-ounces pakker kremost (mykgjort, 3 kopper)
- 1 1/2 kopp majones
- 1 1/2 kopper rømme
- 2 kopper tilberedt baby reker (aka "bay reker" eller "fancy reker") pluss 1 kopp reker for pynt
- 2 bunter dill (finhakket)
- 1/4 kopp søt rød pepper (eller grønn, finhakket)
- 2 avokadoer
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 kopp rødløk (finhakket)
- 1/2 pund
- røkt laks
- 1 ss kapers (omtrent hakket)
- 16 skiver smørbrød-fransk brød (brødet må være ganske fast, med litt konsistens til det)
- Garnér: Agurkskiver, sitronskiver, halvert kirsebærtomater, endiv, hakket dill, kapers og kaviarpasta eller
- Anchoy pasta for ekstra garnishes
Hvordan å klare det
- Dagen før servering (om mulig, siden dette forsterker smakerne ): For å lage den grunnleggende smørgåstårta spred: Pisk sammen myknet kremost, majones og rømme til lys og kremaktig. Plasser i kjøleskapet før det er klart til bruk.
- For å gjøre babyen reker spredt: Bland sammen 1 kopp krem-ost blandingen, 2 kopper kokt baby reker, 1 spiseskjefhakket dill og hakket søt pepper. Plasser i kjøleskapet før det er klart til bruk.
- For å gjøre avocadospredningen: Skrell og smør lett to avokadoer inn i et tynt spredning. Kombinere med 1/2 kopp krem-ost blanding, 1 ss sitronjuice, 1/4 kopp rødløk og 1 ss hakket dill. Plasser i kjøleskapet før det er klart til bruk.
- For å gjøre røkt laks spredt: Fjern røkt laks fra huden (hvis tilstede) og terninger i små biter. Brett i 1 kopp krem-ost blanding; bland i 1 spiseskje grovhakkede kapsler. Plasser i kjøleskapet før det er klart til bruk.
- Å bygge smörgåstårta: Skru av skorpeene av brødet. Ordne fire skiver i et firkantet mønster på en tallerkenplate og smør tynt dette bunnlaget. Dekk helt med rekerutbredelsen. Tynt smør bunnen av fire mer brødskiver, legg deretter på toppen av rekerlaget. Tynt smør toppene på stykkene. Dekk helt med den stekke avocadospredningen. Tynt smør bunnen av fire mer brødskiver, legg deretter på toppen av avocadospredningen. Tynt smør toppene på stykkene. Dekk helt med røkt laksespredning. Tynt smør bunnen av de siste fire skiver og legg ovenpå det røkt lakslaget. Kjøl eventuelt rester av kremost.
- Om mulig, dekk smørgåstårta med plastfolie og avkjøl over natten.
- Hvis ikke mulig, kjøl i minst tre timer for å la smakene blandes (det vil fortsatt smake fantastisk!).
- En time før servering , frost toppen og sidene av smörgåstårta med de resterende kremostene. Bruk deretter kreativiteten til å dekorere med 1 kopp kokt babyreker (haug den høy for effekt!), Agurkskiver, sitronskiver, halvert kirsebærtomater, endiv, hakket dill, kapers og kaviarpasta eller ansjospasta.
Redigert av Barbara Rolek
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 225 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 173 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |