De fleste brødpudding oppskrifter er fulle av krem, melk og smør. Men denne chokolade- og kirsebær-studded Challah-brødpudding er helt meierifri - for ikke å nevne lettere - takket være pareve- ingrediensutskiftninger, inkludert soymilk og et snev av kokosnøttolje.
Serveres som en dessert, det er spesielt fint toppet med pareve iskrem eller pareve pisket krem. Og siden det er lavere i sukker enn de fleste brødpuddinger, gjør leftovers en deilig frokost eller brunsjbit, drizzled med ren lønnesirup.
Gjør det til en måltid: Hvem sier at du ikke kan jobbe bakover fra dessert for å finne ut hva du skal lage til middag? Ta en kake fra brødpuddingens kreative komfortmatstatus, og velg en stekt kylling med baharat, hvitløk og mynte . Server fuglen sammen med grønne bønner med pekannøtter og datersirup og en vakkert hued Forbidden Rice Salad med aprikoser og hasselnøtter. Deretter tilbyr du brødpudding med kaffe, espresso eller te.
Hva du trenger
- For brødpudding:
- 2 ss kokosnøttolje (eller ikke-hydrogenert pareve margarine, som jordbalanse, smeltet og avkjølt til romtemperatur, pluss ekstra for smøringspanne)
- 1 pund challah (kutt i 1 tommers kuber, ca 8 kopper)
- 4 store egg
- 3/4 kopp sukker
- 3 kopper
- Pareve vanilje soymilk
- 2 ss
- Amaretto
- 1 ts vanilje bønne pasta (eller ren vanilje ekstrakt)
- 1/4 ts kanel
- 1/2 kopp kirsebær (tørket, helst tart)
- 1/2 kopp pareve bittersøt sjokoladeflis (eller hakket mørk sjokolade)
- Valgfritt: Pareve iskrem, pisket krem, eller lønnesirup (for servering)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9 x 13 "bakervarer med litt kokosnøttolje eller margarin.
2. Plasser challah-kuber i en stor bolle. I en separat bolle, visp sukker, soymilk, Amaretto, vanilje og kanel. Visp i smeltet kokosnøttolje eller margarin. Hell blandingen over challah-kuber og rør forsiktig til alle challah er mettet med eggblandingen.
Brett kirsebærene og sjokoladebrikkene til de er jevnt fordelt.
3. Hell challah-blandingen i tilberedt bakervarer og glatt toppen med en spatel. Bake i forvarmet ovn til puffed og golden, og en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca 55 minutter til 1 time, 5 minutter.
4. Fjern fra ovnen og kjøl på et stativ i 15 til 20 minutter. Serveres varm, toppet med pareveis, pareve pisket krem, eller en drizzle lønnesirup, om ønskelig. Rester kan lagres, dekket i kjøleskapet, i 2 til 3 dager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 268 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 91 mg |
| natrium | 225 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |