Bengalske søtsaker og desserter

Indiske desserter har en identitet alle sine egne - du vil ikke se noe som dem andre steder - og konfekter fra den østlige delen av bengalsk er noen av de mest unike. Hvis populariteten til bengalske søtsaker - kjent som mishti - som rasgulla, sandesh og mishti doi er noe å gå forbi, vet Bengalis fra Øst-India helt sikkert mye om søtsaker. Dette virker bare naturlig siden de, som en gruppe, er kjent for å ha en søt tann!

Fra enkle puddinger til litt mer komplekse konfekter, er disse favoritt østlige indiske søtsaker sikkert å snakke og imponere. Så vær som en bengalsk og søt ditt liv med noen av disse uimotståelige godbiter!

• 01 av 05

  Lane

  Tilfreds din søte tann med denne oppskriften på sandesh, en av Vestbengals mest populære desserter. Det er veldig lett å lage, men på grunn av melken som er inkludert i oppskriften, har konfekten en kort holdbarhetstid. Tatt i betraktning hvor raskt sandesh vil bli gobbled opp, det bør imidlertid ikke være et problem!

  Denne oppskriften krever paneer, en type ostemasseost som brukes i indisk matlaging for både søte og salte retter. Mandlene, pistasjenøtter, safran og kardemomme gir en virkelig etnisk smak til denne desserten.

• 02 av 05

  Rasgulla

  Det er ikke så mange indianere som ikke har spist en rasgulla, og de som har husket det med kjærlighet! Det er bare den slags magisk dessert det er. Det høres ikke ut som en typisk søt, da den er laget av cottage cheese som er formet i baller og gjennomvåt i en kjølt søtsirup. Men denne unike behandlingen smelter i munnen din, og du vil ha mer.

• 03 av 05

  Mishti Doi (Sweet Yogurt)

  Mishti doi er synonymt med Bengal i Øst-India, og er en av de mest kjente desserter. Det smaker godt og er utrolig enkelt å lage. Med bare tre ingredienser - krem, yoghurt og sukker - kan du sette denne søte behandelen sammen på kort tid.

• 04 av 05

  Cham-Cham

  Jeg har hørt om at de blir kalt "gledebåter" og kjenner folk som bruker navnet "cham-cham" som en betegnelse for deres kjære. Dette er ikke overraskende fordi cham-chams er virkelig deilig og veldig søt faktisk.

  Cham-chams er også interessante å lage - først, varme opp melk til ostemassen skiller seg fra væsken. Etter å ha hengt ostemasse i ostekloth i en time, knuter du osten til blandingen er glatt, og dannes deretter i kuler og kokes. De presenteres ofte i en båtformet tallerken, derav kallenavnet "fritidsbåter".

• 05 av 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Kheer, kjent som payasam i sør og payesh i øst (Bengali), er en kremaktig rispudding som er delikat flavored med kardemomme og full av nøtter. Kheer er ofte forberedt på festivaler og spesielle anledninger, men det er en god dessert for enhver tid på året.

  Enkel å lage, risen er kombinert med melk, kondensert melk, kardemomme, sukkerroser, mandler og saffran, kokt og deretter kjølt for å bli servert kaldt.