Denne kremrike rispudding er delikat flavored med kardemomme og full av nøtter. Det er en flott dessert for enhver tid på året. I sør og øst India er versjoner av det laget for visse festivaler. I sør er kheer kalt payasam og i øst er det kjent som payesh .
Hva du trenger
- 2
- liter fullkremsmelk
- 1 kan (400 g) søtet
- kondensert melk
- 1 ts.
- kardemomme pulver
- 1 kopp sukker
- 1 kopp Basmati ris
- 50 gram mandler
- blanchert og slivered
- 50 gram rosiner
- Noen få tråder av safran
- Valgfritt: Roseblader å garnere
Hvordan å klare det
- Vask risen godt og suge i en halv time i nok vann for å dekke det helt.
- Sett melken, kondensert melk og sukker i en dyp, tykk bunnplate og kok. Når melken kommer til å koke, legg risen og kok den. Kok til melken tykner og reduserer til halvparten av det opprinnelige volumet.
- Tilsett mandel, rosiner og kardemomme og lag i 5 minutter.
- Slå av koketoppen og legg til safranen. Rør godt om.
- Tillat kheer å avkjøles, og deretter chill.
- Serveres kaldt garnert med rosenblad.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 730 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 143 mg |
| karbohydrater | 121 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 17 g |